Andre kurs - 5 enkle og deilige oppskrifter med bilder trinn for trinn

En enkel og solid rett er klar! God appetitt!

Kyllingkoteletter med havregryn

Hakket kylling er en av de mest elskede blant våre husmødre. Det er veldig enkelt og raskt å lage koteletter fra slikt kjøttdeig, i tillegg er kyllingkjøtt et kalorifattig produkt, og det vil derfor ikke påvirke figuren i stor grad å tilsette brødsmuler eller et bløtlagt brød. Av havregryn er det best å foretrekke Hercules, ettersom de regnes som det mest verdifulle produktet.

Ingredienser:

• Havreflak - 100 gr.
• Kyllingfilet - 600 gr.
• Melk - 100 ml.
• Ett egg
• Ett løk
• Hvitløk - 1 fedd
• Vegetabilsk olje - 30 gr.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hell melk i en dyp beholder, tilsett også en eggeplomme av et kyllingegg, tidligere skilt fra proteinet.Ikke hast med å kaste bort proteinet, det vil være nødvendig å rulle kotelettene.
2. Pisk melk og eggeplomme og tilsett havregryn i blandingen. Hvis du bruker Hercules, er det bedre å forkoke det til det er halvkokt, men du kan også bruke flak som ikke krever tilberedning.
3. Rør godt i blandingen og la det stå til havregrynene svulmer helt.
4. Gni et hvitløksfedd på et fint rivjern og tilsett havreblandingen, salt og pepper etter smak. Du kan også tilsette finhakket persille eller dill.
5. Før kyllingfilet gjennom en kjøttkvern sammen med løkhodet.
6. Bland kjøttdeigen med havregryn og bland til den er jevn. Det er best å sette kjøttdeigen i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at alle ingrediensene tar tak i hverandre, men du kan prøve å gjøre det på en annen måte: merk det blandede kjøttdeigen i en pose, bind det tett og slå posen med kjøttdeig på bordet. Du må slå omtrent 50 ganger, men ikke hardt, fordi pakken kan gå i stykker.
7. Deretter dannes mellomstore runde koteletter og stekes på begge sider i en stekepanne for å forhindre at det dannes en gylden skorpe.
8. Deretter flytter vi kotelettene i en gryte eller annen kokekar, fyller dem med en liten mengde vann og bringer dem til beredskap under lokket.

Kylling på salt

Produkter fra kylling og kyllingkjøtt har lenge blitt ansett av våre husmødre som en av de mest elskede. Kylling koker raskt, og retter fra den krever ikke spesielle kokkers ferdigheter. Oppskriften på kylling på salt er en av de enkleste, men dessverre glemt på kjøkkenet vårt. Til tross for overflod av salt, regnes denne metoden for kylling som kosthold. Spesiell oppmerksomhet i denne oppskriften bør rettes mot valget av kylling. Slaktkroppen skal være stor, saftig, med god rosa hud, og kyllingbeina skal være store og kjøttfulle.

Ingredienser:

• Kyllingkropp - 1 stk.
• Salt - pakke

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingkroppen godt under rennende, kaldt vann, inspiser nøye for tilstedeværelse av fjærrester og eventuelt plukk eller kutt dem av.
2. Hell hele pakken med salt i en stekepanne med tykk bunn.
3. Legg kyllingen tilbake på saltet. Vær oppmerksom på at det er strengt forbudt å tilsette salt på toppen, pepper, tilsette andre krydder og krydder. Ikke smør kadaveret heller.
4. Deretter sender vi formen til ovnen. Vi koker i omtrent en time (men tiden avhenger av størrelsen på kyllingen) ved en temperatur på 200 grader.
5. Så snart kyllingen har startet klar juice, er det nødvendig å slå av ovnen og ta ut retten. Deretter må kyllingen fjernes raskt fra pannen og kuttes i biter.

Deilig velsmakende, rødaktig og velduftende kylling er klar!

Gryte "Nourishing"

Ingredienser:

• Hakket kjøtt (det er bedre å velge et produkt fra storfekjøtt og svinekjøtt) - 300 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Poteter - 4 mellomstore knoller.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Majones - 100 gr.
• Salt og pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen

Tilberedningsprosess:

1. Skrell rå poteter, skyll og skjær i skiver. Ha de hakkede potetene i en stekepanne med tykk bunn eller i en annen ildfast form. Bunnen av kokekaret må først smøres med olje.
2. For at potetene våre skal steke raskere, må du smøre dem med saus. For å gjøre dette, bland 4 ss. l. ikke veldig fet majones med kokt vann, salt og pepper. Sausen skal være middels tykk, ikke for rennende, men ikke for tykk.
3. I det ferdige kjøttdeigen må du legge til et rått egg, samt pepper og salt. Det er veldig viktig å elte kjøttdeigen grundig slik at den griper tak i egget.
4. Løkhodet skal kuttes i ringer og legges på poteter som helles med majonesaus.
5. Ha kjøttdeigen i neste lag, og prøv å fordele den jevnt over potetene med løk.
6. Skjær den friske tomaten i sirkler og legg det neste laget med dem.
7. Hell majones over alt.
8. Riv den harde osten og dryss gryten vår forsiktig på toppen.
9. Vi setter gryten i en forvarmet ovn og steker i ca 40 minutter ved t - 200 grader.

Tysk svinekjøtt med surkål

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 4 stk.
• Grønne erter (ferske eller frosne, men ikke hermetiske) - 300 gr.
• Løk - 2 hoder.
• Sauerkraut - 1 kg.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt etter smak
• Krydder "Til svinekjøttretter" (du kan bytte ut en teskje merian og flere einer).

Tilberedningsprosess:

1. Sorter grønne erter, skyll under kaldt vann, bland med krydder og salt og ha i en kjele med kokende vann. Kok erter til de er myke. Hvis erter deformeres når de trykkes med en skje, kan du trygt kaste dem i et dørslag.
2. Skyll svinekjøttbeina under vann fra springen, send til en kjele og kok i en time. Tilsett laurbærblader og finhakket løk under tilberedningen.
3. Etter at beina har kokt ut, fjern dem og avkjøl litt.
4. Ha så surkålen i samme gryte, legg bena oppå og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
5. Tøm det gjenværende vannet og legg svinekålskålen i en stor, dyp tallerken.
6. Mos de kokte grønne erter til en velling eller gni gjennom en sil. Deretter legges erter på toppen av et fat med kål og ben.
7. Hvis du ikke er vant til å spise svinekjøtt, kan du ganske enkelt erstatte dem med biff av svinekjøtt. Dette vil ikke endre tilberedningsprosessen.
8. Det er bedre å servere svinekjøtt på tysk med poteter og sennep.