hjem
➠ Tomater
➠ Krydret tomatforrett
➠ Soltørkede tomater uten skall

Soltørkede tomater uten skall

748

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 42,4 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 4 dager

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 5,1 gr.

Karbohydrater* 3,4 gr.

Innhold

Soltørkede tomater er ganske omhyggelige under forberedelse, men resultatet er definitivt verdt det. Forretten passer godt til vin, den kan serveres med ost og brød. Retten er ideell for servering til buffeer og spesielle anledninger.

Ingredienser

Friske tomater 2 kg Sjøsalt 2 klyper Oliven olje 1 ss. Hvitløk 3 tann. Chili 1 PC. Rosmarin 1 gren Frisk basilikum 1 gren Allehånde 1 ts laurbærblad 2 stk.

Tilberedningsprosess

Først må du tilberede aromatisk olje. La oss forberede krydderne. Mal hvitløk, pepper, rosmarin og basilikum.

Varm olivenoljen litt.

Tilsett alle de knuste ingrediensene, pepparkornene i den varme oljen. Bland og hell i en plastflaske. Lukk med lokk og la det stå på et mørkt sted i 3-4 dager til det er helt stekt.

Når duftende olje er klar, kan du begynne å jobbe med tomater. Vi skjærer fire kutt på hver grønnsak og slipper dem i kokende vann i ett minutt.

Ha de skoldede tomatene i kaldt vann umiddelbart. Du kan legge til is.

Fjern forsiktig skallet fra hver grønnsak med hendene. Dette kan enkelt gjøres ved å bruke kuttene som vi gjorde i begynnelsen av tilberedningen.

Skjær de skrellede tomatene i to eller fire biter. Avhenger av størrelsen på frukten. Kast smula. Legg de nødvendige skivene på et bakeplate, lett belagt med vegetabilsk olje. Vi setter i ovnen i tre timer. Vi koker ved en temperatur på 100 grader. Ovnsdøren skal være litt åpen. 20-30 minutter før matlaging, dryss tomatene med havsalt.