hjem
➠ Tomater
➠ Tomatemner for vinteren
➠ Soltørkede tomater, hele

Soltørkede tomater, hele

1435

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 46,4 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 6 timer

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 3,4 gr.

Innhold

Soltørkede tomater er en ekte delikatesse blant hjemmelagde tilberedninger. Dette i seg selv er en veldig velsmakende matbit, i tillegg kan soltørkede tomater brukes til tilberedning av pasta, grønnsaksstuing, kjøttretter, bakevarer, supper og mer.

Ingredienser

Friske tomater eller kirsebærtomater 1 kg Frisk basilikum 1 bunt Hvitløk 1 - 2 stk. Rosmarin smak Malet svart pepper smak Salt smak Olivenolje eller solsikkeolje 0,5 l.

Tilberedningsprosess

Vask og tørk tomater av omtrent samme størrelse.

Dekk bakeplaten med bakepapir, smør den med solsikkeolje. Fordel tomatene veldig tett sammen, de krymper når de tørker.

Dryss tomatene med salt, basilikum og rosmarin. Sett et bakeplate med tomater i ovnen, forvarmet til 100-130 grader, etter 30 minutter, senk temperaturen til 60-80 grader.

Tørk tomatene i 6-7 timer med en lett åpen ovn, sjekk jevnheten jevnlig.

Skrell hvitløken, skjær nellikene i flere biter. Legg de soltørkede tomatene i steriliserte glass, skift dem med hvitløk og basilikumblader, fyll glassene med varm olje, stram lokkene tett. Tomater konservert på denne måten kan lagres i kjøleskapet i 6 måneder, og oljen er perfekt til dressing av salater.

God appetitt!