Soltørkede tomater hjemme
0
753
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
42,4 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
9 timer.
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
5,1 gr.
Karbohydrater*
3,4 gr.
Soltørkede tomater er en fantastisk delikatesse hjemmehørende i Italia. Siden været på våre breddegrader ikke tillater tørking av tomater i solen, gjør vi det i ovnen. Noen timer med omhyggelig arbeid og på bordet ditt vil det være ferdige soltørkede tomater med provençalske urter og hvitløk. Med soltørkede tomater kan du tilberede en rekke retter: fra bruschetta med mozzarella og basilikum, pizza eller brød, til risotto eller pasta og soltørkede tomater. La oss komme i gang!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Salt tomathalvdelene, pepper og dryss over litt krydder. Tilsett resten av krydderne i glasset når vi lukker dem. Om ønskelig kan du drysse tomatene med små biter hvitløk. Vi slår på ovnen på 90-100 grader og legger et bakeplate med tomater i. Vi tørker tomatene ved lav temperatur i 4-7 timer, alt avhenger av størrelsen og variasjonen av tomater, så vel som ovnen din.
Etter at tomatene er helt avkjølt, legg dem i steriliserte glass. Hell olivenolje i en liten kjele, tilsett provençalske urter og varm opp, men ikke kok opp. Tilsett den varme olivenoljen i glassene slik at den dekker de soltørkede tomatene helt. Lukk lokket tett og la glassene med soltørkede tomater avkjøle ved romtemperatur. Deretter fjerner vi glassene for oppbevaring i kjøleskapet.
