Soltørkede tomater i en elektrisk ovn
0
797
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
32 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
8 timer.
Proteiner *
0,8 gr.
Fett *
4,6 gr.
Karbohydrater*
2,9 gr.
Soltørkede tomater er en tradisjonell italiensk måte å høste på. I Italia tørkes tomater i solen, men i våre klimatiske forhold er dette umulig. Du kan bruke en tørketrommel eller ovn til å høste tomater. Jeg foreslår å lage soltørkede tomater i en elektrisk ovn.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Velg tomater som er sterke og omtrent like store (det er best å ta små eller mellomstore frukter). Skyll tomatene grundig under kaldt rennende vann og tørk. Del den i to og bruk en teskje for å fjerne kjernen. Legg på et stekebrett kledd med bakepapir og smak til med salt. Sett bakeplaten i den elektriske ovnen.
Sett temperaturen til 100 grader, "konveksjon" eller "øvre grill" -modus, tørk i ca 5-7 timer med døren på gløtt. Hvis du vil beholde arbeidsstykket så lenge som mulig, bruker du tørre krydder og krydder. Etter at tiden har gått, fjern bakeplaten med tomatene. Vask glassene grundig og steriliser i mikrobølgeovn eller ovn.
Ha de avkjølte soltørkede tomatene i sterile glass, dryss lagene med tørre krydder og krydder, og dekk deretter med vegetabilsk olje. Sett glassene i en kald ovn og steriliser i 10-15 minutter, fjern deretter forsiktig og pakk inn med et varmt håndkle og la avkjøle helt. Denne metoden er god hvis du vil beholde arbeidsstykket lenger.
Hvis du vet at du bruker soltørkede tomater i nær fremtid, skreller du fersk hvitløk fra skallet, hakker det med en kniv og legger det i en krukke tomater. Skyll frisk basilikum grundig og tørk, tilsett i glasset sammen med erter av sort og allehånde. Soltørkede tomater passer godt til salte bakverk og pizzaer med sin rike tomatsmak.
God appetitt!