Soltørkede tomater i en Voltaire tørketrommel
0
2576
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
42,4 kcal
Porsjoner
0,2 l.
Matlagingstid
8 timer.
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
10,1 gr.
Karbohydrater*
3,4 gr.
Vi tilbyr deg et annet enkelt alternativ for å høste soltørkede tomater for vinteren, uten å fjerne kjernen. Tomater krydres umiddelbart med salt og krydder og varmebehandles i en elektrisk tørketrommel. Etter det forblir de ferdige tomatene i en krukke og helles over med varm olivenolje. I prosessen, da tomatene er mettet med olje, får de den nødvendige delikate konsistensen og absorberer den behagelige aromaen av oliven. Allerede etter 1,5-2 ukers lagring i kjøleskapet vil tomatene være helt klare til konsum.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Legg tomatene i tørketrommelbrettene slik at det blir litt ledig plass mellom skivene for luftsirkulasjon. Vi legger pallene på bunnen, lukker lokket og slår på tørketilstanden for grønnsaker på 70 grader. Ikke glem å bytte plass på tørketrommelen hver 1-1,5 time slik at tomatene tørkes jevnt på hvert nivå. Etter 7-9 timer blir tomatene ferdigkokte. Når du trykker på fruktkjøttet, skal det ikke frigjøres fuktighet fra den.
Vi vasker konserveringsbeholderen med natron og skyller godt med vann. Vi steriliserer glasset i 7-10 minutter over damp, og la det avkjøle litt. Ha de ferdige tomatene tett i en krukke og fyll dem med oppvarmet olivenolje. Lukk glasset tett med et sterilisert lokk, la tomatene stå til oljen er avkjølt helt ved romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet for oppbevaring.