Alexandria kakedeig

Kulich med rømme og bakt melk er overraskende velsmakende, delikate bakverk for den lyse påsken. Vertinnen, som tilberedte kaken i henhold til denne oppskriften, vil definitivt glede seg over entusiastiske blikk og ros fra gjester og husholdninger, fordi dette bakverket er så velduftende at det gir en følelse av feiring!

Denne oppskriften er perfekt for de som ønsker en luftig, luftig og lett påskekake. Deigen blir myk og mør, og glasuren gjør kaken søt. Hver gang vil en slik oppskrift bli mer og mer populær, fordi den vil appellere til alle mennesker ved bordet, uten unntak, for deres smak og utseende.

En multikoker vil være en god hjelper i baking hvis du ikke har brødmaskin. Det er nesten umulig å tørke kakene i den, men denne metoden vil ta nesten samme tid som baking i ovnen.

Bruken av en brødmaskin forenkler og fremskynder prosessen med å lage kaker, siden deigen stiger raskere og ikke trenger å overføres fra en bolle til en annen, på grunn av å holde temperaturen konstant.

Påskekaker i henhold til denne oppskriften vil ikke bare dekorere festbordet, de vil også være en utmerket dessert. Myk, luftig, fuktig og kremaktig takket være bakt melk, med søtt tørket frukt.

Deigkakene i henhold til denne oppskriften kjennetegnes ved tilberedning av deig, som mel ikke tilsettes, men olje tilføres, som i klassiske oppskrifter vanligvis blandes helt til slutt.

Cognac gir bakevarer en spesiell aroma og prakt. Den kan tilsettes direkte i selve deigen, eller du kan suge rosiner og annen tørket frukt i den. Avhengig av preferanse kan den også byttes ut med rom eller likør.

Det er lettere å tilberede bakevarer med tørrgjær enn med levende presset, siden det er praktisk talt ingen sjanse for at deigen ikke hever. Kaken viser seg å være frodig, luftig og lett.

Bakt melk gir bakevarer laget av mør, fuktig og luftig deig en veldig behagelig myk og kremaktig smak.

Baking i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig mørt og luftig, takket være melk, og tilsetning av konjakk gjør kakene spesielt velduftende.

Brødmaskinen gjør en utmerket jobb, ikke bare med sitt direkte formål, men det er også veldig praktisk å bruke den til å elte og holde gjærdeig, på grunn av å opprettholde en konstant temperatur inne i den.

Den mest populære oppskriften på påskekaker.Det gjør bakevarer frodige, møre og aromatiske, og samtidig er det veldig enkelt å tilberede.

Melk gjør gjærdeigen mykere, mer mør og fuktig, og gir også en behagelig kremaktig smak. Bakevarer er myke og ikke overtørket.

En av de enkleste oppskriftene for å lage gjærdeig med en veldig praktisk tidsplan. Påskekakene fra den er frodige og møre, ikke overopphetet med mel og ikke overtørket.

Tradisjonelt bakes påskekaker med fersk gjær, men ikke mindre myke og møre bakverk fås ved å elte Alexandria -deigen med tørr gjær. Det er to typer tørrgjær: aktivert "Saf-Levyur" og hurtigvirkende "Saf-Moment". De er forskjellige både i sammensetning og utseende og tilsettes deigen på forskjellige måter. Mengden slik gjær bør settes i mel i henhold til instruksjonene på pakken, fordi en økning i dem ikke fremskynder tilnærmingen til deigen, men gir en ubehagelig ettersmak. Deigen eltes på samme måte som den klassiske alexandriske deigen.

Et unikt trekk ved Alexandria påskekakedeigen er den spesielle måten å lage deigen på. Den starter med fersk gjær, bakt melk, melfri og står hele natten (10-12 timer). Deigen på en slik deig vil ha et godt utviklet gluten, og bakevarer er møre, luftige og ikke gamle på lenge.

Panering av deigen bestemmes av innholdet av smør, sukker og egg i den, men disse produktene, som reduserer gjæringen i deigen og utviklingen av gluten, gjør bakevarer smuldre og raskt bedervne. Dette problemet elimineres enten ved intensiv og langvarig elting av deigen, eller ved å øke fermenteringstiden for deigen. Det er på dette (gjæring av deigen under en oljelokk i 8-10 timer og dannelse av syrer på samme tid gjør melgluten veldig elastisk) som teknologien til den alexandriske deigen til kaker er basert på, og bakt melk gir bakevarer en spesiell smak og farge. Prøv det og se selv.

Oppskriften på alexandrisk påskekake blir etterspurt på internett, sannsynligvis setter mange pris på det godt. Deigen eltes i bakt melk, ferdig eller tilberedes for hånd, og det tar lang tid å prøve deigen, men bakingen er fantastisk. Ingrediensene i oppskriften er for et stort antall påskekaker (20 stykker), så du kan redusere dem med en halv eller en tredjedel.

Påskekake på bakt melk med konjakk har en spesiell smak og aroma og skiller seg fra boller og muffins, fordi teknologien for tilberedning er litt annerledes. Deigen til deigen må stå minst 8 timer og må knuses tre ganger, og konjakken gir bakevarer en spesiell luftighet og aroma. Påskekaker beholder sin friskhet i lang tid og smuldrer ikke når de er skiver.