Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Eppesyltetøy med sitronsyreskiver

Eppesyltetøy med sitronsyreskiver

0
469
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 289,9 kcal
Porsjoner 5 l.
Matlagingstid 2 dager
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 71,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Eppesyltetøy med sitronsyreskiver
Innhold

Bevist gjennom mange generasjoner, den perfekte oppskriften på gult syltetøy, som beholder strukturen til nyslåtte epleskiver. Du kan gjenta det hjemme, det er ingen problemer med å lage mat.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Hell tre liter vann ved romtemperatur i en beholder med passende størrelse og tilsett 3 gram sitronsyre. Rør til syren er helt oppløst i vann.
steg 2 av 15
Skyll og tørk eplene grundig. Fjern deretter skinnet, fjern kjernen med frø og skjær i små skiver.
steg 3 av 15
For at fruktene ikke skal bli mørkere, senker vi dem i vann med sitronsyre. På dette tidspunktet forbereder du sukkersirupen.
steg 4 av 15
Hell 200 ml i en emaljepotte. rent vann og 35-40 ml. sitronsaft (gjerne ferskpresset).
steg 5 av 15
Hell en og en halv kilo sukker i den samme kjelen og sett på en liten brann under konstant omrøring. Vi fortsetter å lage mat til sukkerkrystallene er helt oppløst og tykkere. Det er veldig viktig å røre sirupen hele tiden for å unngå brenning.
steg 6 av 15
Tøm sitronvannet fra eplene og legg det i en beholder der vi skal lage gult syltetøy.
steg 7 av 15
Hell varm sukker sirup på kilene og dekk til med lokk eller et håndkle, la stå over natten. I 8-12 timer er eplene fullstendig mett, på grunn av hvilken de i fremtiden vil få fargen på rav.
steg 8 av 15
Om morgenen sender vi kjelen til ovnen og koker den opp.
steg 9 av 15
Tilsett 3 g til kokemassen. sitronsyre og rør. Etter det fortsetter vi å lage mat i ikke mer enn 7 minutter.
steg 10 av 15
Fjern deretter kjelen fra varmen og la syltetøyet avkjøles i 11-12 timer.
steg 11 av 15
Etter fullstendig avkjøling, kok opp igjen og kok i 8-10 minutter.
steg 12 av 15
Etter den andre koke, la eplene avkjøles i sirupen i ikke mer enn 8-10 timer.
steg 13 av 15
Vi går tilbake til ovnen for tredje gang og la det småkoke i ca 8-10 minutter på middels varme.
steg 14 av 15
Vi legger det ferdige syltetøyet i forhåndsteriliserte glass og ruller det sammen.
steg 15 av 15
Vi legger de fylte glassene på lokkene og dekker dem med et varmt teppe, beskytter dem mot sollys og lar dem avkjøles helt, noe som reduserer sannsynligheten for at glass knitrer og at det lokkes opp.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *