Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Valset smult i saltlake i en krukke for langtidsoppbevaring

Valset smult i saltlake i en krukke for langtidsoppbevaring

0
2381
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 2 dager
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Valset smult i saltlake i en krukke for langtidsoppbevaring
Innhold

Uansett hvordan du lagrer saltet bacon, selv i fryseren, tilberedt i bokser og i saltlake, blir det alltid mer saftig og velsmakende. Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en stor mengde bacon til vinteren. Glass med smult i saltlake rulles sammen med metalllokk og lagres på et kjølig, mørkt sted i flere måneder.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Kok saltlake i en stor gryte med rent vann og salt beregnet på mengden spekk. Ha laurbærblad, svart og rød paprika i den kokte saltlaken, kok i 3 minutter og slå av varmen. Avkjøl deretter saltlaken til romtemperatur. Skjær smultret som er forberedt for salting i biter, slik at det enkelt kan legges i glass.
steg 2 av 5
Legg litt skrelt hvitløk i bunnen av rene glass. Ha så baconet i glassene og legg resten av hvitløken på toppen.
steg 3 av 5
Hell smult i glass med kjølt saltlake. Overfør pepper og laurbærblader fra saltlake til glassene. Lukk deretter glassene med nylonlokk og la stå i hjemmetemperatur i 2 dager. Etter denne tiden er baconet, gitt saltkonsentrasjonen i saltlake, allerede godt saltet og kan spises.
steg 4 av 5
Rull deretter opp spekkdunkene med rene metalllokk og overfør dem til et kaldt og mørkt sted for langtidsoppbevaring.
steg 5 av 5
Etter at du har åpnet den sammenrullede glasset, kan du kutte et stykke bacon i tynne skiver og servere, og pakke resten av baconet fra glasset i folie og sette i fryseren.

Deilige og vellykkede forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *