hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Zucchini og aubergine forrett for vinteren

Zucchini og aubergine forrett for vinteren

2247

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 23,7 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 4,1 gr.

Zucchini og aubergine forrett for vinteren

Innhold

En aubergine og courgette -matbit er en fin måte å diversifisere din daglige meny på. Denne retten passer godt til et stort utvalg av kjøttretter og tilbehør. I tillegg er det ikke vanskelig å lage det hjemme i det hele tatt. Det viktigste er å velge modne grønnsaker uten tegn på skade.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask aubergine og paprika grundig, og stek deretter grønnsakene på alle sider over åpen ild. Etter at prosedyren er fullført, må områder med mørk hud på grønnsaker fjernes. Bakte grønnsaker må hakkes med en kjøttkvern eller blender.

Deretter må du skrelle løken, og deretter kutte den i små terninger. Riv gulrøtter. Ha de hakkede grønnsakene i en kjele og la det småkoke sammen med vegetabilsk olje til de blir myke.

Det neste trinnet er å legge courgette til de stuede løk og gulrøtter, som først må vaskes og kuttes i små terninger.

Etter noen minutter sender vi hakket paprika, tomatpuré og litt mindre enn et halvt glass varmt vann til grønnsaksmassen. Vi blander alt.

Etter et par minutter, tilsett hakket aubergine, hvitløk og laurbærblad der. Bland alt godt og la det småkoke i 15 minutter på svak varme, og ikke glem å hele tiden røre innholdet i pannen i prosessen. Vi legger den ferdige salaten i steriliserte glass og ruller opp lokkene.