hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Surdeig til hvitt brød hjemme

Surdeig til hvitt brød hjemme

2775

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 147 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 7 dager

Proteiner * 4,5 gr.

Fett * 0,5 gr.

Karbohydrater* 30,3 g

Innhold

Det aromatiske hvite brødet er flott for å lage frokostsmørbrød. Det deiligste hjemmelagde brødet er laget med surdeig. Den kan også tilberedes hjemme.

Ingredienser

Hvetemel 250 g Vann 250 ml.

Tilberedningsprosess

Hell 100 ml varmt vann i en tørr glassburk og tilsett 100 gram mel. Rør godt til en tyktflytende homogen masse. Dekk glasset med et håndkle og la stå på et varmt sted i 2 dager, i løpet av denne tiden, rør om startkulturen 2-3 ganger.

Etter to dager vil det oppstå en skummende hette på overflaten av startkulturen. Det indikerer at gjæringsprosessen har begynt.

Kast det meste av forrett fra glasset, la det være igjen 30 gram. Tilsett 50 gram mel og 50 milliliter vann til den resterende surdeigen. Rør innholdet i glasset og la stå på et lunt sted over natten. I løpet av denne tiden vil surdeigen vokse veldig godt i volum.