Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Surdeig til Borodino -brød

Surdeig til Borodino -brød

0
2956
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 134,9 kcal
Porsjoner 1 port.
Matlagingstid 5 dager
Proteiner * 6,1 gr.
Fett * 0,6 g
Karbohydrater* 27,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Surdeig til Borodino -brød
Innhold

Å lage Borodino surdeigsbrød er en lang prosess, og du må følge alle anbefalingene nøye for å få det perfekte resultatet. Etter tilberedning må brødet hvile for å forbedre smaken.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Bland 30 gram mel og 30 milliliter vann, la massen stå i romtemperatur i et døgn.
steg 2 av 6
Etter en dag, tilsett ytterligere 30 gram mel og 30 milliliter vann, bland og la stå på et varmt sted.
steg 3 av 6
Det blotte øye vil se at surdeigen har økt i størrelse og har begynt å boble. Tilsett ytterligere 30 gram mel og 30 milliliter vann. Rør i startkulturen og la stå i romtemperatur.
steg 4 av 6
Surdeigen bør øke 4-5 ganger opprinnelig volum, måle ut halvparten og kaste den.
steg 5 av 6
Tilsett ytterligere 30 gram mel og 30 milliliter vann til den resterende delen, rør om, dekk til og la stå på et varmt sted.
steg 6 av 6
Etter 4-5 timer vil den doble seg. Mål opp halvparten av forretten igjen, tilsett resten av melet og vannet, overfør til en glassburk, lukk lokket og oppbevar.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *