Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Surdeig til brød med kefir

Surdeig til brød med kefir

0
2577
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 78,5 kcal
Porsjoner 1 port.
Matlagingstid 3 dager
Proteiner * 2,6 gr.
Fett * 1,1 gr.
Karbohydrater* 14,5 g
* per 100 gr. produkt
Surdeig til brød med kefir
Innhold

Hjemmelaget brød er absolutt bedre enn å lagre brød og holder seg ikke på lenge. Med surdeig er brødet litt surt, tett og aromatisk. Det vil imidlertid ta noen dager å forberede forretten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Bland 100 gram mel og 100 milliliter kefir. Dekk bollen med et rent bomullshåndkle og la stå på et varmt sted.
steg 2 av 5
Etter 12 timer, tilsett ytterligere 100 milliliter kefir ved romtemperatur til startkulturen og bland godt.
steg 3 av 5
Tilsett også 100 gram mel, rør og la stå varmt i en dag.
steg 4 av 5
For en god startkultur er det nok å foreta 2-3 fôringer med et intervall på 12-24 timer. Kvaliteten på startkulturen avhenger av temperaturen og veksthastigheten til bakteriene. Når surdeigen er blitt luftig med en behagelig brødlukt, er den klar.
steg 5 av 5
Brød med en slik surdeig viser seg å være luftig og veldig velsmakende.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *