Jellied jordbærpai i ovnen
0
2379
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
115,7 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
4,9 gr.
Fett *
7,8 g
Karbohydrater*
22,4 gr.
Jordbærpaier er spesielt saftige - når de bakes, frigjør bæret fuktighet, noe som gjør bakingen så spesiell. Når du elter deigen, er det viktig å ta hensyn til bærens økte saftighet og tilsette nok fett til sammensetningen. De gir deigen en viss tetthet, sprøhet og lar ikke produktet bli vått. Vi foreslår at du lager en jordbærgelépai som vil heve, forbli løs, og jordbærene vil vise all sin saftige sjarm.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi tar smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det myker godt når deigen er klar. Vi bryter eggene i en dyp beholder og begynner å slå dem med en mikser ved høy hastighet. Tilsett gradvis sukker, vaniljesukker og visp alt sammen til du får et tykt, frodig, tett, lett skum. Porøsiteten og luftigheten i kakesmulene avhenger direkte av piskekvaliteten.
Smør kakeformen med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje. Alternativt kan du dekke den med oljet pergament - dette vil gjøre det lettere å trekke ut den ferdige kaken senere. Ha den tilberedte deigen i en form, nivå overflaten med en slikkepott. Vi vasker jordbærene, tørker godt på et håndkle av overflødig fuktighet. Hvis bærene er store, kutt dem i mindre biter. Trykk de tilberedte jordbærene inn i deigen og prøv å fordele dem jevnt over hele produktområdet.
Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Vi legger kakeformen på midten av en allerede varm ovn og steker i tretti-fem til førti minutter. Deigen skal heve merkbart og dekke med en lys gylden skorpe. Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen og lar den avkjøle helt. Vi overfører produktet til en tallerken og serverer det avkjølt. Til dekorasjon kan friske jordbær legges ut på overflaten.
God appetitt!