Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Squash
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Zucchini og aubergine gryte med kjøttdeig

Zucchini og aubergine gryte med kjøttdeig

0
3688
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 94,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 4,3 gr.
Fett * 6,4 gr.
Karbohydrater* 7,5 g
* per 100 gr. produkt
Zucchini og aubergine gryte med kjøttdeig
Innhold

Gryteoppskrift med courgette, aubergine og kjøttdeig opprinnelig fra Hellas. Dette er en veldig sommer, fargerik rett som heter "Musaka". Kombinasjonen av sesongens grønnsaker, kjøtt og en mør osteskorpe skaper en solid, velsmakende rett som alle vil elske.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 17
Samle ferske grønnsaker, og skyll dem grundig i rennende vann. Skjær courgetter og auberginer i skiver og legg i forskjellige beholdere. Dryss dem lett med salt og la det stå en stund for å la grønnsakene saftes. I løpet av denne tiden, skrell og finhakk løk og hvitløk.
steg 2 av 17
Skjær grunne tverrsnitt på tomatene, hell over kokende vann og avkjøl i en bolle med kaldt vann. Skjær dem deretter i små biter.
steg 3 av 17
Tøm av saften fra courgette og aubergine. Deretter må du steke dem etter tur. Stek først squashen i litt olje, de skal få en lys gylden nyanse.
steg 4 av 17
Legg den stekte courgetten i en bolle med et serviett for å fjerne overflødig fett.
steg 5 av 17
Stek deretter eggplanter til de er gyldenbrune.
steg 6 av 17
Stek hvitløk og løk i en separat skillet og tilsett kjøttdeig. Stek kjøttet over moderat varme for å fordampe overflødig væske.
steg 7 av 17
Stek kjøttdeigen til kjøttet er mørt, det er ikke nødvendig å steke det til det er sprøtt - la kjøttet forbli saftig.
steg 8 av 17
Deretter må du forberede béchamelsausen. For å gjøre dette, smelt smøret i en god kjele over moderat varme.
steg 9 av 17
Tilsett mel til smeltet smør og stek det i ikke mer enn et minutt, under konstant omrøring.
steg 10 av 17
Begynn gradvis å introdusere melken i kjelen, visp hele tiden. Reduser varmen til veldig lav og la sausen småkoke i omtrent tre til fem minutter.
steg 11 av 17
Chill sausen litt, og visp deretter eggene forsiktig inn i den, rør hele tiden. Tilsett salt og muskatnøtt.
steg 12 av 17
Legg eggplanter på bunnen av ildfast formen, etter å ha smurt bunnen med vegetabilsk olje.
steg 13 av 17
Deretter dannes et lag med kjøttdeig, dryss det med ost og legg ut courgette.
steg 14 av 17
Fordel det resterende kjøttdeigen over squashen.
steg 15 av 17
Hell béchamelsaus jevnt over gryten og dekk med revet ost. Send gryten til en ovn som er forvarmet til 180 grader i førti minutter.
steg 16 av 17
Fjern den kokte gryten fra ovnen og la den avkjøle litt, slik at du enkelt kan skjære den i biter.
steg 17 av 17
Server moussaka med friske grønnsaker og urter. Denne gryten smaker like godt både kaldt og varmt.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *