Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pasta, pasta
  3. ➠ Pasta med kjøtt
  4. ➠ Pastagryte med kjøttdeig i béchamelsaus

Pastagryte med kjøttdeig i béchamelsaus

0
1149
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 118 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 25 minutter
Proteiner * 5,8 gr.
Fett * 8 gr.
Karbohydrater* 11,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Pastagryte med kjøttdeig i béchamelsaus
Innhold

Pasta bakt i en mild béchamelsaus under en gyllenbrun osteskum kan rett og slett ikke la likegyldige de som elsker pasta og retter laget av den. Barn liker spesielt disse grytene. For å gjøre retten virkelig velsmakende, er det viktig å bruke den "riktige" pastaen - laget av durumhvedemel. De vil ikke koke over og etter baking vil de beholde sin optimale tekstur, mens produkter laget av vanlig mel raskt mister både tetthet og form.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Legg pastaen umiddelbart for å lage mat. Tilsett litt salt i kokevannet. Vi koker produktene til tilstanden al dente, i henhold til instruksjonene på pakken. Etter tilberedning, legg dem på en sil og la buljongen renne helt.
steg 2 av 10
Skrell løken, skyll og finhakk med en kniv. Vi vasker gulrøtter, skreller og tre på et grovt rivjern. Varm den luktfrie vegetabilske oljen i en stekepanne og tilsett de hakkede grønnsakene. Under omrøring steker du løken med gulrøtter til den er myk og lett brun. Dette vil ta omtrent fem til seks minutter.
steg 3 av 10
Tilsett deretter kjøttdeigen i pannen og bland. Vi bryter umiddelbart store klumper med en gaffel for å oppnå en samlet smuldrende tilstand. Tilsett salt og svart pepper etter smak. Stek kjøttdeigen i ti til femten minutter ved gjennomsnittlig ovnstemperatur, husk å røre.
steg 4 av 10
Smelt smøret i en kjele til det er flytende. Hell mel i varm olje. Rør inn fortykningsmassen med en slikkepott og ha den på ovnen i to til tre minutter, til blandingen blir kremaktig og aromaen er nøtteaktig.
steg 5 av 10
Hell melk i den stekte melmassen i en tynn stråle og rør samtidig med en visp for å bryte alle klumpene på en gang. La den resulterende sausen koke opp og stek i et par minutter på svak varme. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og revet muskatnøtt. Vi fjerner fra komfyren.
steg 6 av 10
Smør gryten med vegetabilsk olje og ha kokt pasta i den.
steg 7 av 10
Legg kjøttdeigen fra pannen på toppen, bland pastaen litt med kjøttet og jevn den totale massen slik at overflaten blir flat.
steg 8 av 10
Deretter fordeler vi all béchamelsaus på overflaten og hjelper oss med baksiden av en skje eller en slikkepott.
steg 9 av 10
På toppen av sausen, tre ost på et grovt rivjern.
steg 10 av 10
Vi setter gryten i en ovn forvarmet til 190 grader på middels nivå. Vi baker i tjuefem minutter. Osten på overflaten vil smelte og brune godt. Vi tar den ferdige gryten ut av ovnen og serverer den til bordet, det er bedre å kutte den rett i formen.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *