Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Slik salter du rød fisk hjemme
  4. ➠ Tørsalting av ørret

Tørsalting av ørret

0
4116
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 164,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 3 dager
Proteiner * 12,5 g
Fett * 4 gr.
Karbohydrater* 1 gr.
* per 100 gr. produkt
Tørsalting av ørret
Innhold

Saltet ørret er perfekt for fargerike smørbrød. De kan brukes til å dekorere et festlig bord. For å være sikker på produktets kvalitet, kan du kjøpe fersk ørret fra markedet og sylte den selv.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Du kan salte både hele fisken og individuelle filetbiter. Vask fisken godt, fjern vekten og fjern innsiden forsiktig.
steg 2 av 5
Klipp av hodet, halen og magen. Skjær langs ryggen og skill filetene; du trenger ikke å fjerne skinnet.
steg 3 av 5
Kombiner salt, sukker og tørr krydder for salting av fisk. Bruk av jodisert salt anbefales ikke. Pensle den ene delen av fileten med den tilberedte sylteblandingen på begge sider, legg den i en beholder. Hakk laurbærbladet med hendene og dryss det på fisken
steg 4 av 5
Fordel den andre delen av fileten godt med salt og krydder. Legg den på toppen. Lukk beholderen og la den stå i romtemperatur i tre timer. Sett deretter ørreten i kjøleskap i 3 dager.
steg 5 av 5
Hakk ørretfiletene og drypp med sitronsaft før servering.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *