Salting av melkesopp med soaking
0
983
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
15,5 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
35 d.
Proteiner *
1,3 gr.
Fett *
0,8 gr.
Karbohydrater*
1,8 gr.
Melkesopp, spesielt svarte, er i seg selv veldig bitre på grunn av den store mengden bitter melket juice. Som et resultat av bløtlegging, blir saften og bitterheten fjernet, mens sopparomaen og dens skarpe smak forblir. I denne oppskriften oppfordres du til å suge melkesoppen i en uke før sylting og bytte vann 2-3 ganger om dagen, og deretter sylte i en 3-liters krukke. Prøv det, resultatet er fantastisk!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sørg for å legge en belastning på soppen i glasset. Dette kan være en vannflaske i plast eller en mindre krukke. Sett glasset med sopp for salting på et kjølig sted med en temperatur på ikke mer enn 10 ° C. Etter en måned fjerner du lasten og legger de saltede melkesoppene i en mindre bolle. Fyll soppen med saltlake. Din deilige sylteagurk er klar. Du kan servere den til bordet.
Glade tomrom!