Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Kaldt saltende smult i saltlake

Kaldt saltende smult i saltlake

0
2706
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 15 port.
Matlagingstid 13 timer
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Kaldt saltende smult i saltlake
Innhold

Hvis du salter smult, og selv med kjøttlag, får du en myk og aromatisk matbit. Smaken av slikt svinefedt kan ikke sammenlignes med kjøpt smult, så mange foretrekker å salte smult med egne hender og i henhold til deres favorittoppskrifter. Du tilbys en annen interessant og enkel oppskrift på kaldt saltende spekk med hvitløk. Saltløsningen er sterk nok, men den vil ikke ta overflødig fett, slik er dens eiendom.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Skyll saltfettet etter denne oppskriften under kaldt vann, skrap huden med en kniv og tørk den deretter godt med servietter.
steg 2 av 5
Skjær deretter baconet i lengdebiter opp til 3 cm tykke.
steg 3 av 5
Oppløs mengden salt som er angitt i oppskriften i rent drikkevann. Du kan varme opp vannet litt. Overfør det hakkede baconet til en bolle for salting og fyll det helt med en litt varm saltlake.
steg 4 av 5
Ha laurbærbladene i saltlaken, tilsett tørkede urter og skrelt gressløk, hakket i to. Ikke spar på krydder, det vil bare smake bedre. Bland krydderlaken godt. Dekk deretter oppvasken med et tett lokk og sett i kjøleskap i 12 timer.
steg 5 av 5
Etter denne tiden vil baconet bli saltet og mettet med duften av krydder. Fjern smørbitene fra saltlake, dryss med krydderet du ønsker, skjær i tynne skiver og server.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *