Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Curd påske
  4. ➠ Custard cottage cheese Easter - en klassisk oppskrift

Custard cottage cheese Easter - en klassisk oppskrift

0
1149
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 269,6 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 11,5 g
Fett * 18,8 g
Karbohydrater* 28,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Custard cottage cheese Easter - en klassisk oppskrift
Innhold

La oss forberede vaniljesausost i påsken etter den klassiske oppskriften. Vi elter en masse hytteost, rømme, eggeplommer, smør og sukker. La det koke opp - dette er hovedforskjellen fra oppskriften på påske med råmetoden. Mange elsker vaniljesaus, nettopp fordi på dette stadiet eggeplommene som utgjør sammensetningen varmebehandles. For smakfullhet kan du legge til tørket frukt og nøtter i påskesammensetningen. Alltid et passende og trygt alternativ - rosiner og mandler.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Til tilberedning av påske bruker vi bare fersk hytteost og rømme av høy kvalitet - resultatet avhenger direkte av dette. Det anbefales å ta cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%og rømme - 20-30%.
steg 2 av 15
Skyll rosinene grundig og hell i varmt vann for å mykne. Vi går i tjue minutter. Tøm deretter vannet, tørk rosinene på et håndkle fra gjenværende fuktighet.
steg 3 av 15
For en jevn tekstur, gni ostemassen gjennom en fin sil. Alternativt kan du føre den gjennom en kjøttkvern med et fint rist eller slå den med en blender.
steg 4 av 15
Legg revet hytteost i en bolle.
steg 5 av 15
Tilsett rømme, sukker, vaniljesukker. Bryt eggene og skill eggeplommene fra de hvite. Vi bruker ikke ekorn til påske. Ha eggeplommene i en bolle sammen med ostemassen. Bland alt grundig.
steg 6 av 15
Vi tar smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det får tid til å mykne når det tilberedes. Skjær den i biter og tilsett til ostemassen i bollen. Vi blander.
steg 7 av 15
Pisk den resulterende ostemassen med en mikser for å oppnå fullstendig homogenitet og lys prakt.
steg 8 av 15
Hell ostemassen i en tykkvektet kjele og legg på ovnen. Varm blandingen over svak varme under konstant kontinuerlig omrøring. Kok det nesten opp. Så snart de første boblene dukker opp, slutter vi å lage mat.
steg 9 av 15
Når det varmes opp, blir massen mer flytende - dette er normalt.
steg 10 av 15
Etter å ha fjernet kjelen med den kokte ostemassen fra ovnen, senk den i en beholder med kaldt vann. Rør massen til den er avkjølt. Vi legger den avkjølte ostemassen i kjøleskapet i et par timer - den skal tykne.
steg 11 av 15
Tilsett deretter de tilberedte rosinene og mandlene i ostemassen. Når det gjelder sistnevnte, kan det være hakkede kjerner eller mer delikate mandelblader.
steg 12 av 15
Bland godt.
steg 13 av 15
Vi dekker limboksen med gasbind brettet i to lag. Vi fyller den med den tilberedte ostemassen, nivåer overflaten.
steg 14 av 15
Vi vikler kantene på gasbindet og lukker ostemassen. Vi dekker med et lokk og legger undertrykkelsen på toppen i form av for eksempel en boks med vann. Vi fjerner strukturen i kjøleskapet i en dag, slik at overflødig serum er glass og en tett tekstur dannes.
steg 15 av 15
Etter at den angitte tiden har gått, fjerner vi undertrykkelsen, bretter ut kantene på gasbindet og snur cottage cheese -påsken forsiktig på et fat. Om ønskelig kan påskeoverflaten dekoreres med biter av syltetøy, sjokolade, kokos.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *