Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ Chouxdeig til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Chouxdeig til eclairs på vann

Chouxdeig til eclairs på vann

0
346
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 145 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 8,9 gr.
Fett * 5,3 gr.
Karbohydrater* 17,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Chouxdeig til eclairs på vann
Innhold

Mange liker å unne seg deilige bakverk, det kan være rundstykker, kaker, paier eller eclairs. La oss dvele ved eclairs, deigen til dem kan eltes selv på vann.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Ha mykt smør i en kjele, tilsett salt og hell i vann. Legg kjelen over krittvarme.
steg 2 av 5
Smelt smøret under konstant omrøring og kok opp blandingen.
steg 3 av 5
Så snart oljemassen koker, tilsett det siktede melet, rør raskt så det ikke dannes klumper. Elt deigen over middels varme til melet har absorbert all væsken.
steg 4 av 5
Tilsett deretter eggene ett om gangen. Bryt de neste eggene når det forrige er blandet helt inn.
steg 5 av 5
Konsistensen til den ferdige deigen skal ikke være veldig tykk eller veldig rennende. Når du danner eclairs, bør den ikke spre seg. For å lage preformer, overfør deigen til en sprøytepose med et lukket stjernefeste og klem deigen på en bakepapirkledd bakeplate.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *