hjem
➠ Deig
➠ Deig til dumplings og dumplings
➠ Chouxdeig til dumplings med egg med kokende vann

Chouxdeig til dumplings med egg med kokende vann

1878

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 137,5 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 8,2 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 24,7 g

Chouxdeig til dumplings med egg med kokende vann

Innhold

For deilige hjemmelagde dumplings må du også elte en god deig. Den mest vellykkede deigen viser seg å være blandet med kokende vann og med tilsetning av egg. Varmt vann brygger mel og gir deigen smidighet, mykhet og elastisitet. En slik deig vil ikke gå i stykker og feste seg godt når du skal lage dumplings.

Ingredienser

Hvetemel 600 gr. Egg 1 PC. Kokende vann 200 ml. Solsikkeolje 3 ss Salt 1 ts

Tilberedningsprosess

Sikt melet på en sil umiddelbart i et fat som er praktisk til elting av deigen. Bryt et egg i en kopp, tilsett salt og bland med en gaffel. Hell deretter egget i melet og bland alt med en skje.

Kok den nødvendige mengden vann og hell kokende vann i mel. Hell deretter i solsikkeolje og bland alt raskt med en skje eller hånd i en sirkelbevegelse.