Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ Choux bakverk til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Chouxdeig på eggeplommer til eclairs

Chouxdeig på eggeplommer til eclairs

0
705
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 119 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 6,6 gr.
Fett * 4,5 gr.
Karbohydrater* 14,3 g
* per 100 gr. produkt
Chouxdeig på eggeplommer til eclairs
Innhold

Hjemmelaget vaniljesausdeig til eclairs kan lages på eggeplommer. Denne oppskriften lar deg få et produkt som er delikat i smaken med en tynn sprø skorpe. Bruk et stykke til søte bakevarer.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Sikt 650 gram mel i en praktisk dyp bolle med en fin sil. Kok opp melk og hell det i det tørre produktet i en tynn stråle. Elt massen og la den avkjøle.
steg 2 av 5
Kombiner eggeplommer og salt i en egen bolle. Vi bruker ikke proteiner. Pisk innholdet til det er glatt og luftig.
steg 3 av 5
Kombiner begge blandingene og tilsett det smeltede smøret og det resterende melet med gjær. Elt deigen og senk rettene med den i en kjele med varmt vann.
steg 4 av 5
Vi holder emnet i denne stillingen i 1 time. Kan dekkes med et håndkle. I løpet av denne tiden øker produktet merkbart i volum.
steg 5 av 5
Etter at chouxdeigen har hevet seg, elter du den med hendene og bruker den som anvist. Klar!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *