hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Grønne tomater fylt til vinteren

Grønne tomater fylt til vinteren

1132

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 15,4 kcal

Porsjoner 3,5 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 3 gr.

Innhold

Tomater, saltet for vinteren på denne måten, lagres perfekt og viser seg å være veldig velsmakende. Middels faste og tette, med en krydret fylling, de kan brukes som en uavhengig matbit, samt en ingrediens til salater.

Ingredienser

Grønne tomater 2 kg Persille 1 bunt Dill 1 bunt Paprika 600 gr. Gulrot 300 gr. Hvitløk 150 g Salt 3,5 ss Vann 1,5 l.

Tilberedningsprosess

Skrell hvitløken og hakk den ved å føre nellikene gjennom en presse. Det er også praktisk å gjøre dette med en blender.

Skrell gulrøttene, skyll og tørk. Kvern den også med en blender til en homogen masse. Alternativt kan du rive grønnsaken på et fint rivjern.

Vask paprika, rengjør dem for frø og stilker. Mal fruktkjøttet på samme måte.

Vask fersk dill og persille, tørk og finhakk med en kniv.

Bland den hakkede maten i en bolle med passende volum og tilsett salt (en halv spiseskje, vi tar fra summen). Rør til det er helt homogent - fyllet er klart.

Vi vasker grønne tomater under rennende vann.

Vi tørker de vaskede tomatene litt og skjærer hver enkelt ganske dypt, men ikke helt. Ta ut litt av fruktkjøttet med en teskje.

Ha det tilberedte fyllet i hulrommet på hver tomat.

Legg de utstoppede tomatene i en sylteagurk.

I en separat bolle, bland kaldt vann med den resterende mengden salt. Hell de fylte tomatene med den resulterende saltlake. Saltlaken skal dekke tomatene helt. Legg en flat tallerken med passende diameter på toppen, og bøy den. Vi lar beholderen med tomater stå i romtemperatur i en uke - i løpet av denne tiden blir tomatene helt saltet.