hjem
➠ Tomater
➠ Tomatemner for vinteren
➠ Syltede grønne tomater

Syltede grønne tomater

1339

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 139,1 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 14 dager

Proteiner * 0,7 g

Fett * gr.

Karbohydrater* 3,2 gr.

Innhold

Jeg smakte først grønne syltede tomater hos min bestemor i landsbyen. Jeg var liten, og naturligvis likte jeg ikke denne forretten, så vel som fat agurker. Men som du vet, endres smaken med alderen, og det som ikke var velsmakende i barndommen, blir en delikatesse i en bevisst alder.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered de nødvendige ingrediensene for de syltede grønne tomatene. Skyll grønne tomater, varm rød paprika, dill, pepperrotblader, kirsebær og rips grundig under kaldt rennende vann og tørk. Skrell hvitløken. Skjær varm rød paprika i ringer, skrell dem av.

Vask og steriliser glasset i mikrobølgeovnen eller ovnen. I bunnen av en steril krukke legger du noen kvister dill, pepperrotblader, rips og kirsebær, hvitløk og noen biter varm rød pepper.

Hakk grønne tomater flere steder rundt stilken med en tannpirker. Legg tomatene tett i en 3-liters krukke. Det er også praktisk å bruke en gryte til syltede grønne tomater.

Alternative lag med tomater med krydder, krydder og urter. Fyll beholderen helt på denne måten. Dekk toppen med pepperrotblader.

Løs opp steinsalt og sitronsyre i drikkevann. Fyll beholderne med saltlake, lukk glasset med et nylonlokk og la stå i romtemperatur i 10-14 dager. Hvis du lager mat i en kjele, dekker du det først med en mindre tallerken og deretter med et lokk. Oppbevar tilberedte syltede grønne tomater i kjøleskapet.

God appetitt!