Grønne tomater uten sterilisering for vinteren - 5 enkle oppskrifter med et foto trinn for trinn

Den grønne tomathøsten er klar! Etter tilberedning, legg tomatene i glass og oppbevar dem på et kjølig sted. Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!

Grønne tomater med sennep til vinteren

Denne forberedte grønne tomat- og sennepsforretten passer godt til alkoholholdige drikker eller for eksempel potetmos. En krydret krukke viser seg å være uvanlig velsmakende, og det vil ta veldig lite krefter, tid og ingredienser å tilberede den. Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med umodne tomater, er denne oppskriften bare veien å gå.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 2 kg.
• Løk - 100 g.
• Hvitløk - 10 g.
• Varm pepper - 1 pod.
• Pepperrotrot - 20 g.
• Dill - 10 g.
• Pulverisert sennep - 20 g.
• Løvblad - 3 stk.
• Allehånde - 7 stk.
• Sukker - 5 g.
• Salt - 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst vil vi forberede glassbeholdere der emnet skal lagres. For å gjøre dette, skyll bokser med brus grundig under rennende vann, og skyll dem deretter med kokende vann.
2. I bunnen av hver tørket krukke legger du ut et stykke varm pepper, som vi kuttet i ringer på forhånd. Deretter sender vi et stykke pepperrotrot, et laurbærblad, et par pepparkorn, et hvitløksfedd skrelt og hakket på forhånd. Hell litt sennepspulver der.
3. Vask grønne tomater godt i kaldt vann. Skjær ut den kondenserte delen av frukten og skjær dem i kvartaler eller i seks deler hvis grønnsakene er store.
4. Fjern skallene fra løken og skjær grønnsaken i halve ringer.
5. Vi vasker den friske dillen og hakker den.
6. Legg tomatene i en egen dyp bolle, som vi legger løk og dill til. Bland ingrediensene forsiktig sammen med en trespatel.
7. Legg de tilberedte grønne tomatene tett i glassene, som allerede inneholder de nødvendige krydderne.
8. Hell litt kaldt vann i en separat beholder og tilsett sukker og salt der. Bland godt for å oppløse de to siste ingrediensene. Fyll glassene med den tilberedte væskeblandingen slik at den når kantene.
9. Vi tar rene klutstykker og brenner dem med kokende vann, hvoretter vi dekker hver krukke med dem, drysser med sennepspulver på toppen. På denne måten beskytter vi tomatene våre mot mugg.
10. Vi legger de tilberedte glassene i en stor beholder, hvor den utskilte væsken vil renne ut. Vi flytter strukturen til et kjølig sted i 7-10 dager.

Tips: Se på tomatene med jevne mellomrom. På den andre eller tredje dagen skal det oppstå skum på overflaten, og selve saltlaken skal bli mørkere.

Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du vevet og lukker glassbeholderne tett med sterile lokk. Oppbevar den ferdige grønne tomaten på et kjølig og mørkt sted. Spis for helsen din og med appetitt!

Hermetiserte grønne tomater uten sterilisering

Ingrediensene i denne oppskriften inkluderer bordseddik, som hjelper til med å holde grønne tomater fra å ødelegge lenge, til tross for fravær av ytterligere sterilisering. En åpen krukke vil glede deg med sin hyggelige smak og vakre utseende, slik at den tilberedte snacken til og med kan dekorere et festlig bord. Det vil perfekt utfylle kjøtt- og potetretter, noe som gjør dem enda mer tilfredsstillende og appetittvekkende.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5-1,8 kg.
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.
• Svarte pepperkorn - 8-10 stk.
• Allehånde erter - 8-10 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Sukker - 1,5 ss. l.
• Salt - 1 ss l.
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsmetode:

1. For å tilberede en deilig og vakker matbit, er det veldig viktig å nøye velge fruktene på tomatene. De må ha samme størrelse, vakre og regelmessige i form, og fri for bulker eller skader. Når grønnsakene er valgt, skyll dem godt under rennende vann.
2. Vi skreller hvitløken og legger feddene på bunnen av de steriliserte glassene. Det etterfølges av svart og allehånde og laurbærblad.
3. Hell vann i en kjele, kok opp, og dypp deretter tomatene i små porsjoner med en hullseskje eller dørslag. Vi holder grønnsakene i kokende vann i 25-30 sekunder og overfører dem umiddelbart til allerede tilberedte krukker, hvoretter vi fyller ut en liten mengde bordseddik.
4. Vi går til forberedelsen av marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt der og hold det i brann i ca 3-4 minutter. Fyll deretter glassene umiddelbart med kokende marinade.
5. Vi vrir glassbeholderne tett med sterile lokk, pakker dem inn i et varmt teppe eller teppe og lar dem stå i 24 timer, og lar dem avkjøle helt.

En tilberedt krukke med grønne tomater er godt lagret på et kjølig sted: kjeller, kjeller, kjøleskap og til og med en balkong. Spis med glede og glede!

Grønn tomatsalat for vinteren uten sterilisering

Det er ingenting som er mer deilig enn en lys og smakfull salat med grønne tomater, paprika og gulrøtter! I motsetning til de fleste salater for vinteren, er denne forretten veldig rask og enkel å tilberede. Den kan serveres som en uavhengig rett på et festlig bord, eller bare spise en bit med potetmos, og diversifisere lunsj. Hvis du er glad i krydrede retter, kan du også tilsette varm pepper eller et par hvitløksfedd til de foreslåtte ingrediensene.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 4 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Eddik - ½ ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker de utvalgte tomatene, paprika og gulrøtter godt under rennende vann. Vi kutter ut den komprimerte delen av tomaten, frigjør paprikaen fra stilken og frøene, skreller gulrøttene og fjerner skallene fra løken. Skyll alle grønnsakene igjen.
2. Når alle ingrediensene er klare, begynner vi å skjære. Før gulrøttene gjennom et middels rivjern. Hvis du har en koreansk gulrotrist, kan du også bruke den. Skjær paprikaen i tynne strimler, tomatene i skiver i samme størrelse som paprikaen og løken i ringer eller halve ringer, hvis grønnsaken er stor.
3. Ha hakkede tomater, paprika og gulrøtter i en egen dyp bolle. Hell løken i en annen tallerken, som vi legger til bitt, sukker, salt og vegetabilsk olje. Bland de kombinerte ingrediensene godt.
4. Overfør den tilberedte grønne tomatsalaten til en kjele, som vi legger på middels varme. Kok innholdet til forretten koker. Deretter reduserer vi varmen og fortsetter å lage mat i 15-20 minutter, til tomatene skifter farge, under konstant omrøring.
5. Mens salaten tilberedes, steriliserer vi glassbeholdere på en praktisk måte: i en mikrobølgeovn, i en ovn, dampet eller i kokende vann.
6. Så snart salaten er klar, fjern den fra varmen og legg den umiddelbart i de tilberedte beholderne. Vi vri glassene tett med kokte lokk, pakk dem inn i en tett og varm klut og la dem avkjøle ved romtemperatur. Dette vil ta omtrent en dag.

Oppbevar en lys og velsmakende grønn tomatsalat på et mørkt og kjølig sted sammen med resten av forberedelsene. Innholdet i denne krukken kan suppleres med fisk-, kjøtt- eller potetretter. Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!

Deilige grønne tomater for vinteren uten sterilisering

Smaken på forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften er ganske fantastisk, fordi ingrediensene inkluderer valnøtter, som er ganske uvanlig kombinert med grønne tomater. Et slikt preparat vil også appellere til elskere av alt krydret og krydret, fordi varm paprika og hvitløk er godt kjent for dem her. For å gjøre grønne tomater ikke bare velsmakende, men også vakre, må du gjøre kantene hakkede når du skjærer kjernen.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 4 stk.
• Varm pepper - 1 pod.
• Valnøtter - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 2 stk.
• Cilantro - 1 haug.
• Eddik - 20 g.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 50 g.
• Vann - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern skallet fra løken og finhakk grønnsaken.
2. Vi skreller hvitløken og passerer feddene gjennom en hvitløkspresse.
3. Vi vasker paprikaen, kutter den i to og fjerner stilken med frø. De bør også fjernes fra paprika. Skjær disse to grønnsakene i like terninger.
4. Vi vasker og hakker koriander.
5. Vi skreller valnøttene fra skallet og maler dem i en mørtel eller blender.
6. Bland nøtter, koriander, hvitløk, pepper, løk og 1 ss i en separat ren beholder. l. salt. Stek den resulterende blandingen i en stekepanne, forvarmet og smurt med en liten mengde olje.
7. På grønne tomater lager vi et snitt "på tvers", hvorfra vi tar ut litt fruktkjøtt fra midten.
8. Fyll kuttene med en stekt nøtte- og krydderblanding.
9. Vi går til forberedelsen av marinaden. Hell vann i en kjele, sett det på brannen og kok opp. Når vannet koker, tilsett 1 ss. l. salt og pepperkorn. Ha kjelen i brann til saltet er helt oppløst.
10. Legg de utstoppede tomatene tett i forhåndsteriliserte glass, og fyll dem deretter umiddelbart med varm marinade. Vi vrir glassbeholderne tett med kokte lokk, pakker dem inn i et varmt teppe eller teppe og lar dem avkjøle ved romtemperatur.

Overrask dine gjester og kjære med en så uvanlig og utrolig velsmakende grønn tomathøst! Deilig - slikke fingrene!