Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Hvordan lage porcini sopp - oppskrifter
  4. ➠ Stekt porcini sopp med poteter

Stekt porcini sopp med poteter

0
1355
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 52,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 1,9 gr.
Fett * 7,4 gr.
Karbohydrater* 8,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Stekt porcini sopp med poteter
Innhold

Hva kan være bedre enn stekt porcini sopp med poteter?! Denne delikatessen har vært kjent siden barndommen. Da jeg kom til bestemoren min i landsbyen i sommerferien, spanderte hun meg ofte på denne fantastiske og enkle retten. Den duftende retten viser seg å være veldig tilfredsstillende, og det er rett og slett umulig å rive deg bort fra den.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Vask potetene godt og skrell dem med en grønnsaksskreller. Skjær de skrellede potetene i strimler eller hva du vil. Varm en dyp stekepanne godt over middels varme, tilsett nødvendig mengde vegetabilsk olje, legg potetene og stek til de er gyldenbrune, rør av og til. Smak til med salt på slutten av tilberedningen.
steg 2 av 9
I mellomtiden må du sortere porcini -soppen godt, skrelle og vaske dem grundig i kaldt vann.
steg 3 av 9
Skjær de vaskete porcini-soppene i mellomstore biter. Legg dem i en tynnbunnet kjele, hell i nødvendig mengde drikkevann og tilsett salt. Sett over middels varme og kok opp. Stek porcini sopp i 7-10 minutter.
steg 4 av 9
Hell de kokte porcini -soppene gjennom en sil eller et dørslag. Skyll deretter under kaldt rennende vann og la overflødig væske renne av.
steg 5 av 9
Sett pannen på middels varme og varm godt, hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje, legg den kokte porcini -soppen og stek til den er gyllenbrun, rør av og til. Skrell løk og skyll under kaldt rennende vann, skjær deretter i små terninger og send til pannen med soppen.
steg 6 av 9
Stek i ca 10 minutter, rør av og til. Smak til med salt og sort pepper etter smak. Rør om igjen.
steg 7 av 9
Skyll dillen grundig under kaldt rennende vann, rist av overflødig fuktighet og finhakk med en skarp kniv. Tilsett hakket dill i porcini sopp og bland godt. Ha stekte poteter i en panne med sopp og rør. Varm opp retten i et par minutter og fjern den fra varmen.
steg 8 av 9
Skrell hvitløken, skyll under vann og pass gjennom en presse eller hakk med et fint rivjern. Tilsett hakket hvitløk i den ferdige retten og bland godt.
steg 9 av 9
Server duftende stekte porcini sopp med poteter i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *