Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Squash
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Stekt courgette og aubergine med hvitløk

Stekt courgette og aubergine med hvitløk

0
6773
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 123,7 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 15 minutter.
Proteiner * 3 gr.
Fett * 7 gr.
Karbohydrater* 17,5 g
* per 100 gr. produkt
Stekt courgette og aubergine med hvitløk
Innhold

Zucchini og aubergine stekt i mel er den enkleste og deiligste retten som kan være en utmerket tilbehør til kjøtt, kylling og fisk. Sammenkobling av stekte grønnsaker med en smakfull hvitløkssaus er en god idé for en rask matbit eller et festmåltid.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
For matlaging, velg en ung squash med myk hud og uten frø. Vi vasker courgette, kutter av endene på begge sider og skjærer courgette i tynne ringer, 5-6 mm tykke.
steg 2 av 5
Vi vasker auberginen, kutter stilken og kutter i tynne runde tallerkener på 5-7 mm tykke. Dryss auberginen i skiver med salt og la stå i 10-15 minutter slik at bitterheten i auberginen forsvinner med væsken som vil skille seg ut under syltingen.
steg 3 av 5
Kombiner mel med en teskje salt. Dypp hvert stykke courgette i mel på begge sider og ha i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek squashen på begge sider til den er gyllenbrun. Vi fjerner den ferdige courgetten på en tallerken dekket med et papirhåndkle slik at den absorberer overflødig vegetabilsk olje.
steg 4 av 5
Etter at auberginene er marinert i salt, må de skylles med kaldt vann og tømmes. Rull deretter også inn mel og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
steg 5 av 5
Server den kokte squashen med aubergine mens den fortsatt er varm. I en liten tallerken, bland rømme, hvitløk passert gjennom en presse og litt salt. Bland alt godt og server sausen til grønnsakene. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *