Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Squash
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Stekt courgette med sopp

Stekt courgette med sopp

0
2328
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 160,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 55 minutter
Proteiner * 10,7 g
Fett * 8,8 g
Karbohydrater* 17,5 g
* per 100 gr. produkt
Stekt courgette med sopp
Innhold

For en slik matbit er det bedre å bruke ung courgette: formen og smaken vil være optimal. Du kan servere courgette med sopp både varm og kald. Ikke glem å bruke fersk dill når du lager mat, det vil tilføre en behagelig aroma og gi friskhet til den endelige smaken.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Vi tørker champignonene med en fuktig klut for å fjerne smuss. Vi vasker og tørker dillgrøntene.
steg 2 av 15
Skjær soppen i små biter av vilkårlig form.
steg 3 av 15
Skjær squashen i sirkler på halvannen til to centimeter tykk. Klipp ut kjernen fra sirklene med en skje, og la ringene av fruktkjøttet bli igjen med huden.
steg 4 av 15
Finhakk den ekstraherte courgettekjernen med en kniv.
steg 5 av 15
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne og hell hakket løk i den. Under omrøring steker du løken til den er gjennomsiktig.
steg 6 av 15
Tilsett hakkede champignoner og hakket courgettekjerne til løken.
steg 7 av 15
Bland, tilsett salt og svart pepper etter smak. Ha den skrellede gressløken gjennom en presse og legg den også i kjelen. Under omrøring av og til, stek blandingen over middels høy varme til væsken har fordampet og ingrediensene begynner å brune litt.
steg 8 av 15
La det ferdige fyllet avkjøle til det er varmt.
steg 9 av 15
Gni den harde osten på et fint rivjern og tilsett det avkjølte fyllet, bland.
steg 10 av 15
Bland egg, salt, svart pepper og finhakket dill i en egen bolle.
steg 11 av 15
Hell mel i eggeblandingen og bland med en gaffel eller visp til det er jevnt.
steg 12 av 15
De tidligere tilberedte courgetteringen dyppes en etter en i røren med dill.
steg 13 av 15
Etter nedsenking i røren, legges courgette umiddelbart i en skillet med godt oppvarmet vegetabilsk olje. Legg det tilberedte fyllet med ost i midten av ringene med en skje. Stek den utstoppede courgetten ved middels lav temperatur til den blir gyllenbrun på bunnen.
steg 14 av 15
Snu squashen til den andre siden med en flat slikkepott og lukk pannen med lokk. Vi fortsetter å steke til de er møre i tre til fire minutter.
steg 15 av 15
Fjern den ferdige courgetten med en slikkepott fra pannen og legg den på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje. Overfør deretter til en serveringsfat og server. Du kan i tillegg drysse retten med hakket dill.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *