Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Aprikoser til vinteren
  4. ➠ Aprikosgelé med pektin for vinteren

Aprikosgelé med pektin for vinteren

0
781
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 139,5 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 13 timer
Proteiner * 0,7 g
Fett * 0,4 gr.
Karbohydrater* 33,6 g
* per 100 gr. produkt
Aprikosgelé med pektin for vinteren
Innhold

Aprikoser inneholder nok pektin til å tykne raskt og bli til gelé. For ikke å miste alle de nyttige egenskapene til aprikoser under matlagingen, supplerer mange husmødre massen med pektin.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
For å lage gelé må du bare velge de ferskeste og modne fruktene. I prøven av aprikoser kasserer vi råte og insektskadede frukter. Deretter skyller vi dem med kaldt vann og tørker dem med tørkepapir. Skjær først aprikosene i to halvdeler, fjern frøene og del hver del i to igjen.
steg 2 av 6
Det er mer praktisk å begynne å høste om kvelden, slik at aprikosene infunderes og lar saften renne. Til dette trenger vi en stor kjele. Vi sprer et lag med aprikoser på bunnen av beholderen, hell et lag med sukker på toppen. Vi fortsetter stylingen til aprikosene går tom. Tenk på at 300 gram sukker bør være igjen. La aprikosene stå med sukker i 12 timer.
steg 3 av 6
Vi blander resten av sukkeret grundig med pektin, ellers vil pektinet krølle seg sammen i den varme aprikosmassen, og de resulterende klumpene kan ikke brytes.
steg 4 av 6
Vi legger en panne med et blankt aprikos og sukker på komfyren. Vi varmer massen en stund og begynner å introdusere blandingen av pektin og sukker gradvis under omrøring av massen med en trespatel. Når aprikosgeléen koker, fortsetter vi å lage den i 5 minutter. Vi fjerner skummet.
steg 5 av 6
Du må først forberede en beholder for gelé. Rengjør passende glass og lokk med en svamp med natron. Vi vasker dem grundig. Nå legger vi boksene i ovnen. Vi steriliserer i ca 20 minutter ved en temperatur på 110 grader. Hell kokende vann over lokkene.
steg 6 av 6
Vi legger ut geléen i glassene helt til toppen. Tilsett en teskje sukker i hver beholder og rull sammen. Vi pakker glassene til de er avkjølt. Etter 12 timer overfører vi til lagring på et tørt, kjølig sted.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *