Solbærgelé for vinteren - 5 enkle oppskrifter med bilder trinn for trinn
0
19323
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
221,5 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fett *
0,4 gr.
Karbohydrater*
53,7 g
Solbær har høye geleringsegenskaper som kan gjøre flytende syltetøy til gelé uten å måtte tilsette gelatin eller annet fortykningsmiddel. Gelé fra dette bæret beholder omtrent 80% av dets gunstige egenskaper om vinteren, så det blir med rette betraktet som et ekte lager av vitaminer. Om vinteren og våren vitaminmangel, støtter den perfekt kroppen.
Det antas at sunt ikke alltid er velsmakende. Denne regelen fungerer ikke her. Med en slik bærdessert blir enhver teselskap til en skikkelig ferie.
Hvordan lage solbærgelé til vinteren
I henhold til denne oppskriften får du ribsgelé av høy kvalitet. Den vil ha en naturlig bærfarge og beholde alle sine fordelaktige egenskaper. For pålitelighet ved lagring, vil vi lage mat med varmebehandling.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha resten av syltetøyet i en vakker vase og server umiddelbart. Nyt te!
Pitted og ikke-sterilisert solbærgelé
Din oppmerksomhet er gitt til en oppskrift på å lage en veldig delikat ripsgelé. Vi vil lage det av ripsjuice og praktisk talt uten varmebehandling.
Ingredienser:
- Solbær - 2 kg.
- Sukker - 600 g.
Tilberedningsprosess:
- Mål ut mengden bær og sukker som er angitt i oppskriften. Med dette forholdet vil geléen din bli behagelig sur. Hvis du liker en søt godbit, tilsett mer sukker.
- Mal alle rips med en kjøttkvern eller blender.
- Nå må vi skaffe oss ripsjuice. Bruk gummihansker, ellers vasker du ikke hendene. Press saften gjennom brettet gasbind eller et stykke nylongardin.
- Legg presset juice i en beholder for syltetøy, tilsett nødvendig mengde sukker og rør godt.
- Plasser beholderen med juice på en liten brann, og rør innholdet til sukkeret er helt oppløst. Ikke kok opp.
- Slå av bålet og avkjøl bærmassen litt.
- Del den kokte geléen i rene, tørre glass og lukk lokkene.
- Oppbevar slik gelé bare i kjøleskapet, der den blir tykk over tid.
Nyt te!
Solbærgelé
Oppskriften som tilbys deg er den beste måten å høste rips for vinteren - denne rikeste vitaminkilden. Oppskriften er enkel.
Ingredienser:
- Solbær - 1 kg.
- Sukker - 300 g.
- Rent vann - 2 ss.
Tilberedningsprosess:
- Sorter forsiktig ripsene for denne geléen, skill bærene fra kvistene og fjern alle haler og blader.
- Legg bærene i et dørslag og skyll med rennende vann. La ripsene stå en stund for å renne av overflødig væske.
- Mal de tilberedte bærene med en blender, kjøttkvern eller potetknus, fordi vi må ha maksimal mengde ripsjuice.
- Legg de hakkede bærene i en syltetøyglass, tilsett den angitte mengden rent vann og kok opp over middels varme.
- Kok bærmassen på svak varme i 10 minutter, rør hele tiden med en treskje.
- Kast de kokte ripsene i et dørslag og slip godt med en visp for å fjerne alt skallet og få ren ripsjuice.
- Hell den resulterende saften i en kjele og legg på en liten brann. Hell sukker i den kokende bærmassen i små porsjoner, og rør og skum hele tiden, kok i 20 minutter. Under kokeprosessen fordamper væsken, og syltetøyet får en tykk konsistens.
- Hell den ferdige varme geléen i ferdig tilberedte sterile glass og rull sammen lokkene.
- Oppbevar denne godbiten på et kjølig, mørkt sted.
Nyt te!
Den klassiske oppskriften på solbærgelé til vinteren
Din oppmerksomhet er gitt til en klassisk oppskrift på ripsgelé. Du vil tilberede ikke bare en deilig godbit, men også en medisin for å styrke immunsystemet og behandle forkjølelse. Gelé tilberedt i henhold til denne oppskriften kan lagres i lang tid og vil ikke miste sine fordelaktige egenskaper. Dette oppnås ved å bruke mer sukker under tilberedningen.
Ingredienser:
- Solbær - 11 ss.
- Sukker - 14 ss
- Vann - 2 ss.
Tilberedningsprosess:
- Mengden bær og sukker i glass angitt i sammensetningen av ingrediensene tilsvarer 1400 g rips og 2200 g sukker. Dette er en forutsetning for denne oppskriften.
- Skrell ripsene fra alle kvistene av haler og blader. Skyll bærene godt med kaldt vann og sørg for å tørke.
- Nå må du koke sukkerlaken til ripsgeléen. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden rent vann i en beholder for å lage syltetøy og tilsett halvparten av sukkermengden (7 glass). Sett beholderen over middels varme og kok opp, rør innholdet til sukkeret er helt oppløst.
- Hell de tilberedte solbærbærene i kokende sirup og kok over svak varme i 10 minutter.
- Tilsett deretter resten av sukkeret og kok syltetøyet i ytterligere 10 minutter, under konstant omrøring.
- Hell den ferdige varme geléen i ferdiglagde glass og rull sammen lokkene.
- Vend glassene med lokkene ned, dekk til med et varmt teppe og la stå en dag for å avkjøle helt.
- Oppbevar denne deilige geléen på et kjølig, mørkt sted.
Nyt te!
Solbærgeléoppskrift med gelatin for vinteren
Denne oppskriften er for de som liker tykk ripsgelé. Vi koker det med gelatin. Denne geléen holder seg godt. Ripsbær blir ikke helt knust for ham, og geléen blir igjen med hele bær. Dette er deilig. Prøv det!
Ingredienser:
- Rips - 500 g.
- Sukker - 150 g.
- Gelatin - 12 g.
Tilberedningsprosess:
- Forbered ribsbær på forhånd for å lage gelé.
- Mal rips i en dyp bolle med en potetknus.For at geléen skal inneholde en del av hele bærene, kan du ta bort en del av ripsen, og hogge resten med en blender.
- Trekk 100-150 ml juice fra de knuste bærene. Han vil trengs litt senere.
- Legg bærmassen i en beholder for syltetøy, tilsett den angitte mengden sukker, bland og la stå i 1 time. I løpet av denne tiden skal sukkeret oppløses helt.
- Legg gelatinen i en liten kjele og fyll den med ripsjuice. Over lav varme, under kontinuerlig omrøring, oppløs gelatinen fullstendig.
- Rør beholderen med rips over svak varme og kok opp.
- Hell den oppløste gelatinen i det kokte syltetøyet og kok geléen i 5-7 minutter.
- Avkjøl den tilberedte geléen og legg den i rene, tørre glass. Vi lukker glassene med plastlokk.
Denne geléen lagres bare i kjøleskapet. Nyt te!