Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Stikkelsbær for vinteren
  4. ➠ Solbær og stikkelsbærgele for vinteren

Solbær og stikkelsbærgele for vinteren

0
903
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 155,4 kcal
Porsjoner 0,75 l.
Matlagingstid 1 minutt.
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 38,2 g
* per 100 gr. produkt
Solbær og stikkelsbærgele for vinteren
Innhold

Solbær og stikkelsbærgelé har en god søtsyrlig smak og nyttige egenskaper. Disse bærene modnes samtidig, noe som er veldig praktisk for å lage en slik dessert av dem. For gelé av høy kvalitet er riktig valg av bær viktig, fordi fargen ikke alltid samsvarer med modenhet. Bærene skal være modne, men ikke for harde eller myke. I denne oppskriften oppfordres du til å forberede geléet "rått". Den tilberedes av rips og stikkelsbærjuice. Beregningen av saften er som følger: fra 1 kg solbær - 500-600 ml juice, fra 1 kg stikkelsbær - 400 ml juice.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Vei de nyplukkede stikkelsbærene og solbærene, med tanke på hvor mye gelé du har tenkt å lage. Visuelt er antallet nesten det samme.
steg 2 av 9
Rengjør deretter bærene fra små rusk, fjern stilkene og skyll godt med kaldt vann.
steg 3 av 9
Hell de tilberedte bærene i et kjøkkenutstyr med emalje eller rustfritt stål. Legg deretter oppvasken med bær på minimum varme. Ikke tilsett vann. Når bærene varmes opp, begynner de å gi saften sin. Samtidig, elt dem med en treskje. Det er nok å varme bærene i 5 minutter.
steg 4 av 9
Gni deretter denne varme bærmassen igjen med en treskje gjennom en tykk sil. Mange anbefaler ikke å bruke en juicer for å få juice, siden geléen ikke fryser godt etter den. Du får en juice med fruktkjøtt. Mål mengden i en beholder, glass eller kopp, noe som er viktig for riktig andel sukker, for for gelé trenger du 1,5 ss for 1 glass juice. Sahara.
steg 5 av 9
Deretter må du oppløse den beregnede mengden sukker i bærjuice. Det helles i porsjoner og omrøres i en time, men det er bedre å blande det et par ganger med en pause på 1-2 timer.
steg 6 av 9
Etter at sukkeret er helt oppløst, la geléen stå minst natten over, og dekk oppvasken med en serviett. Denne tiden er nødvendig for at bærpektin skal begynne å samhandle med sukker, og dets gelerende effekt vises.
steg 7 av 9
Etter denne tiden må geléen helles i krukker, men siden den allerede har frosset, kan du varme den opp litt over lav varme. Hvis geléens konsistens ikke er tett nok, avhengig av bærsorten, tilsett litt sukker og varm det opp slik at sukkeret oppløses, bare ikke kok det opp.
steg 8 av 9
Den ferdige geléen skal renne sakte ut av skjeen, og geledråpen skal ikke spre seg på fatet. Del geléen i tørre, sterile glass og lukk godt med lokk.
steg 9 av 9
Det er bedre å lagre slik gelé i kjøleskapet, og når den er avkjølt, blir den tykkere.
Deilige og vellykkede forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *