Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Rips for vinteren
  4. ➠ Ripsbærgelé uten å lage mat med gelatin for vinteren

Ripsbærgelé uten å lage mat med gelatin for vinteren

0
1557
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 114,8 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 0,9 gr.
Fett * 0,2 g
Karbohydrater* 25,3 g
* per 100 gr. produkt
Ripsbærgelé uten å lage mat med gelatin for vinteren
Innhold

Rødbær er det beste bæret for å lage ripsgelé for vinteren, da det inneholder mye naturlig pektin. Når du tilbereder en slik dessert fra bær kjøpt på markedet, eller når du ikke kjenner geleringsegenskapene til rips (det er varianter med en liten mengde pektin), er det bedre å tilberede gelé med tilsetning av gelatin. Kok gelé uten å koke, bare varm den litt for bedre oppløsning av gelatin og sukker.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Sørg for å veie de røde rips og sukker før tilberedning, siden geléens tekstur vil avhenge av riktig andel. Det er bedre å ta gelatin umiddelbart.
steg 2 av 10
Skill bærene forsiktig fra kvistene og skyll godt i et dørslag under rennende vann eller i en stor bolle, skift vannet flere ganger.
steg 3 av 10
La det vaskede bæret stå i 10 minutter i et dørslag slik at all væsken er glass, eller tørk det med et kjøkkenhåndkle, fordi vi ikke trenger vann til gelé.
steg 4 av 10
Deretter puré de tilberedte rips med en hvilken som helst kjøkkenutstyr eller bare mos med en potetknus.
steg 5 av 10
Den resulterende ripspuréen, gni grundig gjennom en tykk sil for å skille skallet og frøene av bæret fra fruktkjøttet.
steg 6 av 10
Gni puréen med en skje. Den resterende kaken kan stå til fruktdrikk eller kompott.
steg 7 av 10
Hell den beregnede mengden gelatin med kaldt vann for å svelle og varm den til den er helt oppløst, eller følg instruksjonene på pakken bedre.
steg 8 av 10
Sett deretter puréen på svak varme og tilsett nødvendig sukker. Rør sukkeret med en skje til det er helt oppløst og hell flytende gelatin i puréen. Bland puréen med gelatin godt. Når sukkeret løser seg, slå av brannen, du trenger ikke koke potetmosen.
steg 9 av 10
Steriliser glassene for dette emnet på forhånd på noen måte, og kok lokkene. Hell varm ripspuré med sukker og gelatin i tilberedte glass og forsegl dem hermetisk umiddelbart.
steg 10 av 10
Avkjøl geléglass til normal temperatur og oppbevar i kjøleskapet. Den kan oppbevares på et mørkt sted og ved romtemperatur, bare da er det nødvendig å avkjøle den, dekke den med sukker på toppen og forsegle glassene. Ripsgelé fryser bare på et kaldt sted, så før bruk, hvis den ikke ble lagret på et kaldt sted, sett den i kjøleskapet i et par timer.
Glade og velsmakende forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *