hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Rips for vinteren
➠ Rips og bringebærgelé

Rips og bringebærgelé

2286

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 211,5 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 0,5 gr.

Karbohydrater* 50,3 g

Innhold

Rips er et veldig sunt bær, men ganske surt. For å få et virkelig velsmakende rødbarsemne, må du noen ganger bryte hodet på jakt etter den riktige oppskriften. Vi foreslår at du kombinerer rips med bringebær: bringebær vil avgi aromaen og myke opp de skarpe ripsene. En ganske stor mengde sukker bidrar til dannelsen av en tett gelé. En skje med denne geléen vil dekorere enhver dessert og legge til en velduftende søt og sur tone.

Ingredienser

Bringebær 2 ss. rips 1 ss. Granulert sukker 4 ss. Vann 1 ss.

Tilberedningsprosess

Til å begynne med er det verdt å nevne at andelen av bærene kan varieres som du ønsker. Men de angitte proporsjonene: to deler bringebær og en del rips er optimale på smak. Hvis du tar flere rips, blir geléen mer sur, hvis du øker mengden bringebær, kan arbeidsstykket vise seg å være for klønete. Vi sorterer bærene forsiktig, skyller og lar væsken renne helt.

Vi sprer de tilberedte bærene i en kjele, hell i den angitte mengden vann og sett på komfyren. Kok opp og fjern umiddelbart fra ovnen.

Vi kaster bærene i et dørslag, lagrer buljongen. Vi tørker bærene med en skje eller et treskjær. Tilsett potetmosen i buljongen. Kaken er ikke lenger nødvendig.

Ha buljongen sammen med potetmosen i en kjele, tilsett sukker og sett på komfyren. La det småkoke på middels intensitet i tjue minutter. Fjern det nye skummet med en hullsleiv. Etter at den angitte tiden har gått, fjern kjelen fra ovnen.

Hell varm gelé i tørre steriliserte glass, lukk godt med lokk.

Når geléen er helt avkjølt og stivnet i et par dager, vil den tykne og få sin karakteristiske konsistens. Smaken av den ferdige geléen er søt med en forfriskende syrlighet.