hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Rips for vinteren
➠ Ripsbærgelé med kvister for vinteren

Ripsbærgelé med kvister for vinteren

2312

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 154,7 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 85 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 37,7 g

Innhold

Bærene er dekket med sukker og får stå i 5 minutter. Deretter blir alt satt i brann, kokt opp og kokt i 8 minutter. Ripsene tørkes gjennom en sil, den resulterende massen legges ut i glass og geléen rulles opp.

Ingredienser

rips 500 gr. Granulert sukker 500 gr.

Tilberedningsprosess

Til å begynne med overfører vi rødbærbærene sammen med kvistene til et dørslag og skyller grundig under rennende vann. Deretter lar vi dem stå en stund til all overflødig væske har tappet.

Vi overfører rips til en passende kjele og dekker det med granulert sukker.

Bland alt godt og la stå på denne måten i 5 minutter, slik at bærene slipper ut en liten mengde juice.

Sett deretter pannen på høy varme, kok opp og kok i 8 minutter, rør aktivt bærene med sukker ved hjelp av en stor skje.

Etter nødvendig tid, overfør umiddelbart innholdet i pannen til en sil eller et dørslag og tørk alt godt.

Vi vasker grundig under varmt vann og steriliserer glassene der geléen vår skal lagres på en praktisk måte. Vi sprer de revede ripsene på dem og lar stå i flere timer til de avkjøles helt uten lokk. I løpet av denne tiden skal bærmassen tykne.

Nå lukker vi boksene tett og sender alt til oppbevaring i kjøleskapet. Vi tar ut ripsgelé om vinteren og bruker den som fyll for baking eller serverer den med varm te og ferskt hvitt brød. God appetitt!