Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Flytende lagman med kylling

Flytende lagman med kylling

0
766
Kjøkken Sentral -asiatisk
Kaloriinnhold 101,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 45 minutter
Proteiner * 5,6 g
Fett * 3,1 gr.
Karbohydrater* 19,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Flytende lagman med kylling
Innhold

Lagman er en tykk suppe fra orientalsk mat. Asiater legger grønnsaker, biter av kyllingfilet og nudler i den. Retten kjennetegnes også ved en overflod av krydder og urter. Hvis du planlegger å servere lagman som et første kurs, så legg til mer buljong. Eller omvendt: ved å redusere væskemengden i sammensetningen får vi faktisk en annen saftig rett basert på grønnsaker, kylling og nudler. Uansett er lagman veldig tilfredsstillende og velsmakende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Det første trinnet er å lage en saus av grønnsaker. For å gjøre dette, varm en liten mengde vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Skrell løken, skyll og finhakk med en kniv. Hell den hakkede løken i varm olje, tilsett en klype salt og stek den til den er gjennomsiktig mens du rører.
steg 2 av 11
Skrell gulrøttene, vask og gni på et grovt rivjern. Hell den i en stekepanne til løken, rør og fortsett å steke ved middels temperatur til den er myk. Dette vil omtrent ta syv minutter.
steg 3 av 11
Vi renser paprikaen fra stilken og frøene, skyller og skjærer i tynne lange strimler. Vi legger dem i en panne til gulrot-løkblandingen.
steg 4 av 11
Vi vasker tomatene og fjerner sporene av stilkene. Skjær tomatene i små biter og legg dem etter paprikaen. Alternativt kan hermetiske tomater også brukes i stedet for friske tomater. Rør grønnsaksblandingen og la det småkoke i to til tre minutter for å redusere volumet litt.
steg 5 av 11
Tilsett hakkede grønne bønner - friske eller frosne. Sistnevnte krever ikke foreløpig avriming. Dryss grønnsaker med en klype granulert sukker, salt, tilsett malt paprika etter smak og fortsett å putre med lokket åpent i tjue minutter til.
steg 6 av 11
Forbereder kyllingfilet. Vi skjærer det over fibrene i tynne skiver. Dryss salt, svart pepper og dryss sjenerøst med vegetabilsk olje. Gni krydderne inn i overflaten av bitene med hendene våre. Stek den tilberedte fileten på hver side i et og et halvt til to minutter i en separat tørr stekepanne. Platetemperaturen er middels høy. Etter steking, fjern kyllingen umiddelbart fra pannen for ikke å tørke den ut.
steg 7 av 11
Kok tynne nudler separat i saltet vann til de er kokt. Alternativt kan du bruke tynn spaghetti. Vi kasserer produktene i et dørslag og lar buljongen renne ut.
steg 8 av 11
Nå kombinerer vi de tilberedte ingrediensene i en egen volumetrisk kjele: varm grønnsaksaus, kokte nudler.
steg 9 av 11
Legg deretter de stekte kyllingfiletbitene. Fyll alt med varm kyllingbuljong.Sett gryten på komfyren og kok innholdet.
steg 10 av 11
Mens lagman koker opp, varmes en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv. Hakk myntegrønt med en kniv. Hell hvitløken med mynte i den oppvarmede oljen og stek raskt ved høy temperatur - prosessen bør ikke ta mer enn tretti sekunder. Ha den resulterende varme blandingen i varmesuppen. Så snart lagman koker, fjern den fra ovnen og la den brygge i femten til tjue minutter før servering.
steg 11 av 11
Vi fordeler lagman i porsjoner. Hell mengden buljong etter ønske. Dryss overflaten med hakket koriander og nykvernet svart pepper.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *