Champignon julienne klassisk oppskrift
0
1428
Kjøkken
fransk
Kaloriinnhold
240,2 kcal
Porsjoner
2 port.
Matlagingstid
35 minutter
Proteiner *
12,2 g
Fett *
15,5 g
Karbohydrater*
25,1 g
I dag vil vi tilby deg en oppskrift på en utrolig velsmakende og aromatisk soppjulienne tilberedt i en panne i en kremet saus. Denne oppskriften innebærer ikke bruk av kjøtt, siden hovedingrediensen i den er sopp i store mengder. Om ønskelig kan champignon erstattes med skogssopp, smaken fra dem vil være mer aromatisk. Det er imidlertid verdt å vurdere at skogssopp må kokes først, og dette vil ta mye mer tid.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker champignonene under rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem stå i 10-15 minutter for å renne ut av vannet. Hakk dem deretter i små terninger og ha i en forvarmet panne med smør, stek til de er gyllenbrune. Skrell løken, skyll den og skjær den i små terninger. Tilsett løken i pannen i soppen, rør og stek på middels varme i 2-3 minutter, ikke glem å røre.
Hell melet i en ren, tørr stekepanne, stek den på svak varme til den er gyllenbrun, og tilsett deretter fløte i melet i en tynn stråle, mens du hele tiden rører sausen. Salt, pepper og varm til en tykk konsistens. Ha den ferdige sausen i en panne med grønnsaker, bland og varm opp på svak varme i omtrent et minutt.
