Champignon julienne med rømme i ovnen
0
854
Kjøkken
fransk
Kaloriinnhold
221,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
9,4 gr.
Fett *
14,8 g
Karbohydrater*
19,2 g
Soppsesongen kommer, noe som betyr at retter med sopp ofte vil dukke opp på menyen vår. Det er mange av dem i sparegrisen vår, men i dag bestemte vi oss for å være spesielt oppmerksom på soppen julienne. Til tilberedning i dag bruker vi champignon, men hvis du ønsker det, kan du erstatte dem med boletus, boletus eller kantareller. Sopp passer godt til en kremet rømmesaus, stekte løk og en appetittvekkende osteskare. Julienne, bakt i små former, vil være en flott borddekorasjon og et fantastisk alternativ for en varm grønnsaksmat.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker champignonene i rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke av vannet. Skjær dem deretter i tynne skiver. Vi fordeler soppen i en forvarmet panne med smør og steker til væsken har fordampet helt. Tilsett deretter løk hakket i små terninger i soppen og stek til den er gyllenbrun.
Tilsett deretter mel i smøret og rør hele tiden, bring til en tykk konsistens. Tilsett deretter salt, pepper og muskatnøtt i sausen og fordel rømme. Varm opp sausen i 2-3 minutter, under konstant omrøring med en visp eller silikon spatel, til det dannes en homogen tykk saus. Hvis det er klumper i sausen, kan du sil den gjennom en sil.
