hjem
➠ Andre kurs oppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Julienne med kylling, sopp, fløte og rømme i ovnen

Julienne med kylling, sopp, fløte og rømme i ovnen

738

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 165,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 13,1 gr.

Fett * 9,8 g

Karbohydrater* 22,3 gr.

Julienne med kylling, sopp, fløte og rømme i ovnen

Innhold

Elsker du julienne som vi elsker ham? Kremet, med tilsetning av kyllingfilet og stekte sopp, blir det en flott varm rett på festbordet. Tilberedt i små cocottemaskiner kan den pyntes med urter og serveres individuelt for hver gjest.

Ingredienser

Kyllingfilet 300 gr. Fersk champignon 300 - 400 gr. Rømme 15% 150-200 ml. Parmesan ost 100 g Hvetemel 1 ss Salt smak Malet svart pepper 1 klype Vegetabilsk olje 2 - 3 ss

Tilberedningsprosess

Skrell og skyll løkene, del dem i to på langs og skjær i små terninger. Vi vasker champignonene, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke fra vannet i 5-10 minutter.

Vi vasker kyllingfilet under rennende vann, fjerner filmene. Skjær fileten så liten som mulig, eller før den gjennom en kjøttkvern.

Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne og fordel kyllingfilet, tilsett salt og pepper og stek og la det småkoke på svak varme til det er mørt.

Tilsett vegetabilsk olje til en annen forvarmet panne og fordel soppen, stek dem over middels varme til væsken fordamper, og tilsett deretter løk. Rør rundt og stek i 3-4 minutter. Salt og pepper før du slår den av. Kombiner stekt filet og løk med sopp i en panne.

La oss begynne å lage sausen: hell mel i en tørr stekepanne og stek den over middels varme i 1-2 minutter. Etter at melet har fått en gylden fargetone, tilsett rømme, salt og rør, bring sausen til en homogen tykk konsistens. Hvis det har dannet seg klumper i sausen, kan du sile den gjennom en sil.

Tilsett sausen til kyllingen med sopp, tilsett halvparten av finrevet ost og bland.

Legg julienne i cocottemaskiner eller -former, dryss med resten av osten på toppen. Vi legger julienne til å bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Når du er klar, fjerner du formen med julienne fra ovnen, legger den på et rist eller står og lar den stå i 5-10 minutter for å avkjøle seg litt. Pynt deretter julienne med en grønnkvist og server, god appetitt!