hjem
➠ Andre kursoppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Julienne med kylling og sopp med fløte i gryter

Julienne med kylling og sopp med fløte i gryter

5554

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 170,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 11,1 gr.

Fett * 11,6 gr.

Karbohydrater* 23,5 g

Julienne med kylling og sopp med fløte i gryter

Innhold

I dag skal vi tilberede en deilig og mør julienne fra kyllingfilet med sopp og løk, bakt i gryter. Vi bruker krem til å lage sausen, så julienne får en delikat tekstur og kremaktig smak. Å servere julienne i gryter er et flott alternativ for en porsjonert varm rett som alltid vil se spektakulær og festlig ut.

Ingredienser

Kyllingfilet 500 gr. Fersk champignon 300 gr. Løk 200 gr. Parmesan ost 200 gr. Krem 26% eller Krem 20% 300 - 350 gr. Hvetemel 2 ss Salt smak Malet svart pepper 1 klype Vegetabilsk olje 2 - 3 ss

Tilberedningsprosess

Vi vasker kyllingfilet i rennende vann, fjerner filmene og legger i en kjele. Tilsett vann, sett på høy varme og kok opp. Deretter reduserer vi varmen og koker filetene til de er kokt i 20-25 minutter.

Fjern den ferdige fileten fra pannen og legg den på et skjærebrett, la den stå i 15-20 minutter for å avkjøle fileten. Skjær deretter fileten i små terninger.

Skrell løk, skyll og skjær i små terninger.

Vi vasker champignonene under rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke i 5-10 minutter. Skjær deretter soppen i små terninger.

Ha den hakkede løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek den til den er gyllenbrun, tilsett deretter hakket sopp i løken, bland og stek til væsken fordamper. Tilsett deretter kyllingfilet, salt og pepper i pannen, bland og fjern fra varmen.

Hell mel i en tørr, forvarmet stekepanne og stek den på middels varme til den er gyllenbrun. Hell deretter fløten i pannen, rør og kok opp. Tilsett deretter kyllingfilet med løk og sopp. Bland og fjern fra varmen.

Vi fordeler julienne i gryter og fyller dem helt til toppen, hvorpå vi drysser den med ost revet på et fint rivjern. Vi setter grytene i ovnen på risten og steker julienne ved 180 grader i 15-18 minutter.