hjem
➠ Andre kurs oppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Julienne med kylling og sopp med rømme på et bakeplate i ovnen

Julienne med kylling og sopp med rømme på et bakeplate i ovnen

2360

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 148,3 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 11,1 gr.

Fett * 10 gr.

Karbohydrater* 15,6 gr.

Julienne med kylling og sopp med rømme på et bakeplate i ovnen

Innhold

Julienne er en deilig og veldig mør varm forrett som tradisjonelt serveres i kokotteskåler, gryter eller små former. I dag skal vi begynne å lage julienne på et bakeplate, dette vil ikke påvirke smaken på noen måte, men dette alternativet for matlaging vil være nyttig for et stort selskap i fravær av kokottmakere og gryter.

Ingredienser

Kyllingbryst 1 PC. Fersk champignon 1 kg Løk 2 stk. Parmesan ost 300 gr. Rømme 15% 350 gr. Hvetemel 1 ss Vegetabilsk olje 3 ss Salt smak Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Vi vasker champignonene i rennende vann, legger på et kjøkkenhåndkle og lar det tørke fra vannet i 10-15 minutter. Skjær deretter soppen i små terninger.

Skrell løk, skyll og hakk dem i små terninger. Ha soppen i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, stek i 10-15 minutter til væsken fordamper, tilsett deretter løken, bland og stek til den er gyllenbrun.

Vi vasker kyllingbrystet under rennende vann, legger det i en kjele og koker til det er mørt i 20-25 minutter. Så tar vi ut buljongen deres, legger på en tallerken og lar avkjøles. Skjær brystet i små terninger og send det til pannen med sopp og løk, salt og pepper, bland og stek i 5-7 minutter.

Bland rømme og mel i en liten beholder og bruk en mikser til det er jevnt, slik at det ikke blir klumper.

Ha sausen i en stekepanne og rør hele tiden over middels varme, kok til den er tykk.

Ha den ferdige sausen i en panne med sopp, løk og kylling, rør og la det småkoke på svak varme i 7-8 minutter.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, fordel julienne på den, fordel den over hele overflaten, og dryss med ost revet på et grovt rivjern. Vi la den steke i ovnen ved 190 grader i 25-30 minutter.