hjem
➠ Andre kurs oppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Julienne med kylling og sopp med rømme i en panne

Julienne med kylling og sopp med rømme i en panne

5066

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 194,7 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 14,7 g

Fett * 10,7 g

Karbohydrater* 20,8 g

Julienne med kylling og sopp med rømme i en panne

Innhold

Julienne i en panne er et av de forenklede alternativene for å lage julienne. Kylling, sopp og løk blir gradvis stekt i en panne med smør, og deretter stuet i en kremet rømmesaus. Den fantastiske smaken av julienne fullføres av revet ost, som vi drysser julienne med og lar den stå på ovnen i et par minutter slik at den smelter og fordeler seg jevnt over julienne.

Ingredienser

Kyllingfilet 600 gr. Løk 100 g Fersk champignon 400 gr. Parmesan ost 200 gr. Rømme 15% 250 g Smør 30 gr. Hvetemel 2 - 3 ss Salt smak Malet svart pepper 1 klype

Tilberedningsprosess

Vi vasker kyllingfilet i kaldt rennende vann, legger det på et papirhåndkle og tørker fileten litt. Deretter legger vi det på et skjærebrett og skjærer i små terninger. Ha smør i en forvarmet panne og stek filetene på middels varme til de er møre.

Skrell løk, skyll og hakk dem i små terninger. Ha den deretter i en panne med kyllingen og stek til den er gyllenbrun. Skyll champignonene og legg dem på et kjøkkenhåndkle slik at de tørker av vannet, og skjær dem deretter i tynne skiver. Tilsett soppen i pannen i løk og kylling og stek på middels varme til væsken er fordampet helt.

Bland rømme, mel, salt og pepper i en separat bolle, bland til en jevn blanding og tilsett blandingen i pannen, rør og la det småkoke på svak varme til tykk saus. Dryss deretter julienne med ost revet på et grovt rivjern og lukk lokket. La julienne småkoke i 3-5 minutter på svak varme.