Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Andre kurs oppskrifter
  3. ➠ Andre kurs for hver dag
  4. ➠ Julienne med kylling og sopp i butterdeig

Julienne med kylling og sopp i butterdeig

0
1764
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 183,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 9,3 gr.
Fett * 12,5 g
Karbohydrater* 22 gr.
* per 100 gr. produkt
Julienne med kylling og sopp i butterdeig
Innhold

Kurver fylt med julienne er en utrolig velsmakende og vakkert designet rett som vil dekorere festbordet ditt. Julienne kombinerer perfekt stekt sopp, løk og kokt kyllingbryst, stuet i fløte og rømmesaus. For den originale presentasjonen av julienne, vil vi bruke butterdeigkurver - dette er veldig praktisk hvis du ikke har cocottemaskiner eller andre former for julienne for hånden.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Ha i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek på middels varme til den er gyllenbrun.
steg 2 av 8
Vi vasker champignonene i kaldt rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke av vannet. Deretter skjærer vi champignonene i tynne strimler og sender dem til pannen med soppen. Stek på middels varme til de er gyllenbrune.
steg 3 av 8
Vi vasker kyllingbrystet i kaldt rennende vann, legger det i en kjele, fyller det med vann og brenner det. Kok opp og kok til det er mørt. Legg deretter brystet på et skjærebrett og la det avkjøle. Skjær det avkjølte brystet i små terninger.
steg 4 av 8
Ha kyllingen i en panne med sopp og løk, tilsett salt og pepper, bland og stek på middels varme i et par minutter.
steg 5 av 8
På neste trinn av tilberedningen, tilsett fløte og rømme blandet i et glass i pannen. Bland ingrediensene godt, la det småkoke i 2-3 minutter og tilsett mel. Bland alt godt igjen og la det småkoke på svak varme til det dannes en tykk masse, og ikke glem å røre hele tiden. Deretter fjerner vi julienne fra brannen.
steg 6 av 8
Kjevle ut deigen til et tynt lag, 1-2 mm tykt. Vi skjærer den i små firkanter slik at de passer godt inn i formene. Vi fyller formen med deig, danner en liten kurv av den og setter den til å bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
steg 7 av 8
Deretter tar vi kurvene ut av ovnen, smører dem litt med rømme og legger i et par spiseskjeer julienne.
Dryss julienne på toppen med finrevet ost og sett den tilbake i ovnen og stek på 100 grader i 5-10 minutter slik at deigen blir brun og osten smelter.
steg 8 av 8
Vi tar den ferdige julienne ut av ovnen, lar den avkjøles i 5-10 minutter, og tar deretter ut kurvene med julienne fra formene. Legg på et fat, pynt med urter og server. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *