Julienne i pannekaker

Skrell løken, skyll den, del den i to, halver deretter hver halvdel og skjær den i tynne skiver. Ha løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek den til den er gjennomsiktig.

Vask kyllingfilet og skjær i små terninger. Ha den i en panne med løk og stek på middels varme.

Sopp, i vår oppskrift bruker vi champignon, skreller dem, klipper bena litt og skyller. Skjær hver sopp i to og skjær den i tynne skiver. Ha soppen i en panne med kyllingen og løken. Stek, rør av og til, til det er mørt.

Tilsett mel i pannen, bland alle ingrediensene godt og stek dem i et minutt til.

Tilsett deretter rømme, rør og kok opp. Tilsett deretter fløte i pannen, bland og bring julienne til ønsket konsistens. Det skal ikke være for rennende, eller det lekker ut av pannekakene.

Fjern den ferdige juliennen fra varmen og dryss over finrevet ost, salt og pepper. Rør og vår julienne er klar!

Deretter fortsetter vi til pannekakene. Pisk egg med sukker med en visp, tilsett deretter melk og siktet mel. Bland deigen godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett vegetabilsk olje til deigen, bland og begynn å lage mat. Forvarm en panne for pannekaker. Smør formen med litt vegetabilsk olje før du baker den første pannekaken. Hell en halv sleiv deig i formen, fordel deigen over formen og stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun. Etter at alle pannekakene er klare, begynner vi å fylle dem. Ha en eller to ss julienne i midten av hver pannekake, saml kantene på pannekaken i midten over fyllet og fest dem med en grønnkvist (grønn løk, dill eller persille).

Legg de ferdige pannekakene på en porsjonert tallerken, pynt med urter og grønnsaker og server varm. God appetitt!