Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Morele na zimę
➠ Dżem morelowy z kwaskiem cytrynowym

Dżem morelowy z kwaskiem cytrynowym

3065

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 237,8 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 10 godz.

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 1 gr.

Węglowodany* 56,2 g

Zadowolony

Nawiasem mówiąc, przepis na dżem morelowy przyda się w sezonie morelowym. Pachnący kawałkami moreli doskonale uzupełni przyjęcie przy herbacie lub urozmaici wypieki. Kwasek cytrynowy doda dżemu lekko kwaskowatości i pomoże utrzymać świeżość aż do wiosny.

Składniki

Morele 1.2 KG Cukier granulowany 1.2 KG Kwas cytrynowy 1 łyżeczka

Proces gotowania

Morele myjemy pod wodą, pozwalamy im trochę spłynąć z wody. Każdą morelę przekroić na pół i usunąć pestki.

Wkładamy morele do emaliowanego pojemnika i przykrywamy cukrem, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin, aby morele wypuściły sok, a cukier trochę się rozpuścił. Jeśli robisz dżem wieczorem, możesz zostawić morele z cukrem na noc w temperaturze pokojowej.

Gdy morele zaczną wytwarzać sok, umieść patelnię z morelami na średnim ogniu i zagotuj. Po ugotowaniu usuń powstałą piankę z dżemu i gotuj dżem przez 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści. Następnie usuń dżem z ognia i pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin.

Ponownie włóż schłodzony dżem do ognia, zagotuj i dodaj kwas cytrynowy, gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia.

Słoiki na dżem należy wcześniej sterylizować w piekarniku lub na parze przez 10-12 minut, pokrywki należy gotować.

Gotowy dżem, jeszcze gorący, włóż do słoików i dokręć pokrywki. Pozostaw dżem do ostygnięcia do temperatury pokojowej i przechowuj w ciemnym, suchym miejscu. Smacznego!