Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Gruziński klasyczny przepis Adjika

Gruziński klasyczny przepis Adjika

3594

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 49,7 kcal

Porcje 0,6 l.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 2,5 gr.

Tłuszcze * 6 gr.

Węglowodany* 8 gr.

Zadowolony

Podstawową zasadą przygotowania klasycznej gruzińskiej adżyki jest prawidłowy i kompetentny dobór składników składowych. Tradycyjnie przyrządza się go z ostrą papryką. Dodatek orzechów włoskich do adżyki jest obowiązkowy. Stosunek kolendry do pietruszki powinien wynosić 3: 1. Dużo soli dodaje się do adżyki, aby przedmiot mógł być przechowywany przez długi czas.

Składniki

Czerwona papryka mielona 0,5 kg Orzech włoski (obrane) 100 gramów Kolendra 300 gr. Pietruszka 100 gramów Czosnek 100 gramów Przyprawa Chmeli-Suneli 50 gr. Kolendra 15 gr. Sól 3 łyżki

Proces gotowania

Do gotowania adżyki należy wcześniej trochę wysuszyć ostrą paprykę, aby lepiej wydzielała aromat i była bardziej pikantna.

Następnie pokrój paprykę na kawałki, usuń nasiona i zmiel na kleik w misce blendera.

Obierz czosnek i posiekaj w blenderze.

Lekko podsmaż obrane orzechy włoskie na suchej patelni. Następnie zmiażdż blenderem na małe okruchy.

Zmiel nasiona kolendry w moździerzu.

Kolendrę i pietruszkę opłucz, osusz serwetką i bardzo drobno posiekaj. Aby zaoszczędzić czas, możesz również zmielić warzywa za pomocą blendera.

Przenieś wszystkie posiekane składniki do osobnej miski. Wlej do nich chmiel suneli i sól i dokładnie wymieszaj masę. Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.

Przygotowaną adżykę przenieś do wysuszonych małych słoiczków, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki. Ta adjika jest doskonale przechowywana do 2 miesięcy i pomoże Ci przygotować pyszne posiłki.

Szczęśliwe puste miejsca!