Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Adjika z papryki bez pomidora

Adjika z papryki bez pomidora

2172

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 43,4 kcal

Porcje 0,8 l.

Czas gotowania 35 minut

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 5,1 gr.

Węglowodany* 5,2 gr.

Zadowolony

Jeśli lubisz pikantne potrawy, ten przepis jest dla Ciebie. Adjika z bułgarskiej i ostrej papryki z czosnkiem to najlepsza przyprawa do różnorodnych potraw. Adjika ugotujemy bez obróbki cieplnej, wystarczy przygotować i zmielić warzywa w blenderze, a następnie doprawić octem i olejem roślinnym. Wszystko! Adżyka jest całkowicie gotowa. Jedynym warunkiem jest przechowywanie go w lodówce.

Składniki

Papryka 1 kg Czosnek 300 gr. Sól 0,5 łyżki. Olej roślinny 100 ml Ocet stołowy 9% 100 ml Chilli 300 gr.

Proces gotowania

Do przygotowania adżyki najlepiej użyć gorącej i czerwonej papryki. Nie wpłynie to na smak, a wygląd będzie miał jasny nasycony kolor. Wybieramy paprykę dojrzałą i dużą, wtedy będzie mięsista i soczysta. Paprykę ostrą i dzwonkową myjemy, kroimy wzdłuż na pół, usuwamy szypułkę i nasiona.

Czyścimy czosnek, płuczemy i mielimy w blenderze lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Paprykę ostrą i paprykę pokroić w ćwiartki i zmielić w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Dodaj olej roślinny, sól i ocet do posiekanych warzyw. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 20-25 minut, aby rozpuścić sól. Następnie ponownie mieszamy adżykę drewnianą łyżką i kładziemy na wysterylizowanych słoikach, dokręcamy gotowanymi pokrywkami. Wkładamy adjika do przechowywania w lodówce.