Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Adjika z papryki na zimę

Adjika z papryki na zimę

1023

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 86 kcal

Porcje 4 pkt.

Czas gotowania 120 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 1,3 gr.

Węglowodany* 8,5 gr.

Zadowolony

Do adjiki wcale nie trzeba dodawać pomidorów. Przyprawa przygotowana na bazie papryki będzie nie mniej smaczna, słodko-kwaśna i umiarkowanie cierpka. Dla miłośników ostrej adżyki możesz zwiększyć ilość papryczek chili.

Składniki

Papryka 4,5 kg Chilli 250g Czosnek (obrane) 500 gr. Pietruszka 1 pakiet koperek 1 pakiet Cukier granulowany 1 łyżka. Sól 1,5 łyżki stołowej Ocet stołowy 9% 150 ml. Olej roślinny 100 ml

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie składniki według przepisu. Dobrze umyj paprykę i zioła i usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Następnie usuń szypułki i nasiona z papryki, przekroj je na pół i ponownie spłucz wodą. W maszynce do mięsa z drobną siatką najpierw przekręć paprykę, a następnie ostrą paprykę wraz z czosnkiem. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę.

Wlej puree z papryki słodkiej na patelnię. Wlej do niego ilość soli i cukru wskazaną w przepisie i wlej olej roślinny. Umieść rondel na kuchence i gotuj paprykę na małym ogniu przez 35 minut od początku wrzenia.

Następnie do papryki dodaj posiekany czosnek z ostrą papryką i posiekaną zieleniną. Wymieszaj Adjika i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet do adżyki, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.