Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatka z pomidorów, papryki i marchewki
➠ Adjika z pomidorów i jabłek na zimę

Adjika z pomidorów i jabłek na zimę

798

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 45,5 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 220 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 1,1 gr.

Węglowodany* 10,7 g

Zadowolony

Pyszna domowa adjika na bazie pomidorów to niezastąpiona bułka, która powinna znaleźć się w każdym domu. Każda gospodyni ma oczywiście swój przepis na gotowanie. Dziś podzielimy się z Wami naszym przepisem na robienie adżyki z jabłkami. Pyszny, umiarkowanie pikantny i tak domowy, że jego naturalnego smaku nie sposób pomylić ze sklepowym. Zabierzmy się do gotowania!

Składniki

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie składniki: opłucz pomidory, paprykę i jabłka pod bieżącą wodą i połóż je na ręczniku kuchennym, aby je wysuszyć. Usuń łodygę i nasiona z papryki. Pomidory przekroić na pół i usunąć szypułki. Obierz i umyj marchewki i czosnek. Wybieraj jabłka twarde z kwaśnością. Przecinamy je na pół i obieramy z rdzenia.

Zmiel wszystkie przygotowane warzywa, z wyjątkiem czosnku i ostrej papryki w blenderze.

Pokrojone warzywa włożyć do głębokiego rondla, rozgrzać na średnim ogniu i zagotować masę, zmniejszyć ogień i gotować warzywa przez 2,5 godziny.

Po upływie wyznaczonego czasu dodaj na patelnię drobno posiekaną ostrą paprykę i przepuszczony przez prasę czosnek. Następnie dodaj sól i cukier, olej roślinny i ocet. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i gotuj warzywa przez kolejne 30 minut, pamiętając o okresowym mieszaniu.

Gotową gorącą adżykę wyjmujemy z ognia, wkładamy do wysterylizowanych słoików i odwracamy do góry nogami. Adżykę pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie, po czym umieszczamy ją w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania, gdzie można ją przechowywać przez kilka miesięcy.