Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Adjika z pomidorów zamaniha

Adjika z pomidorów zamaniha

1483

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 49,9 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 1d.

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 1,5 gr.

Węglowodany* 12,6 gr.

Zadowolony

Najważniejszą rzeczą w tym przepisie są dojrzałe i nie zepsute pomidory i papryka. Świetnie, jeśli warzywa są domowej roboty, z własnego ogródka, dzięki czemu adjika będzie jeszcze smaczniejsza. Adjika okazuje się pikantna i bardzo pachnąca.

Składniki

Świeże pomidory 3 kg Papryka 1 kg Sól 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 1 łyżka. Olej słonecznikowy 0,5 łyżki. Chilli 3 szt. Czosnek 3 szt. Esencja octowa 1 łyżka

Proces gotowania

Dojrzałe pomidory dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i wytnij miejsce, w którym przymocowana jest łodyga. Pokrój pomidory na małe kawałki.

Przenieś pomidory do blendera.

Pokrój pomidory do konsystencji puree.

Opłucz paprykę i usuń szypułkę z nasionami. Obierz i opłucz czosnek pod bieżącą wodą. Pokrój paprykę na małe kawałki i posiekaj je razem z czosnkiem w blenderze.

Wlej olej do rondla i trochę podgrzej. Przełożyć pokrojone pomidory, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut, mieszając bez przykrywania. Przełóż czosnek i ziarna pieprzu na pomidory, wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.

Do sosu dodać cukier, sól i po ugotowaniu zmielić masę blenderem zanurzeniowym i ponownie zagotować. Możesz wykluczyć ostatni proces, jeśli jesteś zadowolony ze spójności adżyki. Wlej ocet, wymieszaj i umieść w wysterylizowanych słoikach. Ponownie zakręć pokrywki, odwróć pojemnik do góry nogami i owiń go ciepłą szmatką.

Smacznego!